La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid, ha aprobado las bases reguladoras de la Feria de Día 2026, una cita que volverá a celebrarse durante las Ferias y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo con el objetivo de impulsar la actividad de restauración y contribuir al ambiente festivo de la ciudad.

Aunque la estructura general de la normativa mantiene buena parte de las condiciones vigentes en 2025, la nueva convocatoria introduce varias modificaciones relevantes que afectan a la oferta gastronómica, la seguridad, la organización de conciertos y la protección del patrimonio urbano.

Uno de los cambios más destacados es el incremento del precio máximo a la hora de consumir. Mientras que en la edición de 2025 los establecimientos estaban obligados a ofrecer una tapa y bebida por un máximo de 3,50 euros, las bases de 2026 elevan ese límite hasta los 4. La medida supone una actualización de precios tras varios años de estabilidad y responde al incremento generalizado de los costes del sector hostelero.

Las nuevas bases también introducen una separación más clara entre las normas de venta y consumo y las normas sanitarias. Aunque la mayor parte de los requisitos higiénico-sanitarios se mantienen, desaparece la referencia específica a la reutilización de vajilla que figuraba en 2025 y se establece que las casetas deberán disponer de vajilla y cubertería de un solo uso, preferentemente reciclable, con el objetivo de garantizar la operatividad del servicio y la correcta gestión de residuos.

Otro de los apartados que experimenta cambios significativos es el relativo a la protección del patrimonio histórico. Las casetas ubicadas en zonas monumentales como la Plaza de la Universidad, el entorno de la Catedral, San Benito o la calle Sandoval estarán sometidas a una vigilancia más estricta. Las bases de 2026 advierten expresamente de que el incumplimiento de las medidas destinadas a evitar el contacto de las instalaciones con elementos patrimoniales podrá conllevar la clausura inmediata de la caseta, una previsión que no figuraba de forma tan explícita en la normativa anterior.

En materia de seguridad, la convocatoria da un paso más en la prevención de incendios. A los extintores obligatorios ya previstos en 2025 se suman ahora nuevas exigencias para aquellas casetas que utilicen freidoras, sartenes u otros equipos que empleen aceites o grasas. En estos casos será obligatorio disponer de un extintor específico para fuegos y de una manta ignífuga homologada, reforzando así la protección frente a uno de los principales riesgos asociados a la actividad hostelera temporal.

Asimismo, las bases incorporan nuevas obligaciones relacionadas con el acceso de vehículos de emergencia. La distribución de casetas, terrazas y demás instalaciones deberá garantizar en todo momento la circulación y maniobrabilidad de los servicios de emergencia, prohibiéndose expresamente la colocación de cableado aéreo, adornos o elementos suspendidos que puedan obstaculizar su intervención.

Las novedades también alcanzan al apartado musical. El Ayuntamiento mantiene los niveles máximos de emisión sonora y la clasificación de zonas, pero introduce nuevas facultades de control para la Policía Municipal, que podrá comprobar los niveles de ruido y suspender actuaciones o ambientaciones musicales cuando se superen los límites autorizados. Además, la duración máxima de los conciertos se reduce de tres horas a dos horas y media, incluyendo las pruebas de sonido, mientras que las actuaciones de DJ no podrán superar las dos horas. En cuanto a la instalación de equipos de sonido, la nueva normativa establece que, cuando exista escenario en las zonas autorizadas, los altavoces deberán colocarse preferentemente en él, una medida destinada a mejorar la distribución acústica y minimizar molestias en el entorno residencial.

La edición de 2026 también modifica, como es lógico y según estaba previsto, el calendario de la feria. La inauguración se celebrará el 4 de septiembre, frente al 5 de dicho mes hace un año, mientras que las inspecciones previas finalizarán el 3 de septiembre y el desmontaje de las casetas podrá prolongarse hasta el 22 de septiembre, cuatro días más que en la edición anterior. En cuanto a los horarios, la Feria de Día 2026 abrirá oficialmente el mencionado 4 de septiembre de 21.00 a 01.00 horas. Los días 5, 7, 11 y 12 de septiembre las casetas podrán permanecer abiertas de 12.00 a 01.00 horas, mientras que los días 6, 8, 9, 10 y 13 de septiembre el horario autorizado será de 12.00 a 00.30 horas.

Por último, se amplía el plazo para la presentación de solicitudes de ambientación musical y conciertos, que pasa del 10 de junio al 23 de junio, ofreciendo así más margen a los establecimientos para planificar sus actividades. Con estas modificaciones, el Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería buscan consolidar la Feria de Día como uno de los principales atractivos de las fiestas patronales, reforzando simultáneamente la seguridad, la convivencia vecinal y la protección del patrimonio histórico de la ciudad.