La miel, ese fluido vicoso y muy dulce producido por las abejas a partir del néctar de las flores y otras plantas. Con infinidad de nutrientes y muchas variedades, completa la oferta gastronómica de nuestro país como uno de los productos estrella de la dieta mediterranea.

Hace tan solo unos días, se ha celebrado el Congreso Nacional de Apicultura donde se ha elegido a las mmejores mieles y los mejores productores de este alimento que ha servido durante siglos como endulzante natural. Esta edición se ha celebrado en Málaga entre el 29 de septiembre y el 2 de octubre.

Valladolid, como no podría ser de otra manera, ha estado presente en este congreso y, no solo eso, también ha recibido un premio muy especial. La empresa, natural de la localidad de Tiedra, Mieles Setentaynueve, ha recibido el reconocimiento como la segunda mejor mil de España en 2023, es decir, la Bresca de Plata. 

Además, los vallisoletanos que reconocen que la flortación de sus campos este año ha sido "algo espectacular" se han llevado también el premio a la Mejor Miel de Lavanda de nuestro país. 

Los hermanos propietarios de la empresa aseguran que "están muy felices" porque su miel de lavanda es la "más representativa" porque es la que ya cultivaba su padre. Fue esta tradición familiar la que les motivó a crear la empresa.

Juan Carlos, el progenitor de los creadores de Setentaynueve, tenía unas colmenas a las que dedicaba sus ratos libres y de las que cultivaba un poco de miel para sus familiares y amigos. Los dos hermanos emprendedores vieron una oportunidad de negocio en esta tradición familiar que podían explotar desde su tierra.

El nombre, setenta y nueve, representa el número atómico del oro: "Es lo que representa para nosotros la miel, el significado de nuestra familia". La  empresa, situada en el pequeño municipio a unos 60 kilómetros de Valladolid, también dispone de venta online en su página web. "Estamos ya en todo el territorio nacional".