Boca Agua se ha alzado con el premio a la Mejor Hamburguesa Local en la edición 2026 de The Champions Burger Valladolid gracias a su propuesta 'La Verbena', una receta que conquistó al público durante los once días de celebración del festival gastronómico en la Feria de Valladolid.

El certamen, considerado uno de los mayores festivales de hamburguesas gourmet de Europa, basa sus premios en las valoraciones de los asistentes, que puntúan aspectos como la calidad del producto, la presentación, la combinación de ingredientes y la originalidad de cada propuesta.

El galardón distingue a la hamburguesería local mejor valorada entre las participantes en el evento y supone un nuevo reconocimiento para el proyecto que Boca Agua inició en marzo de 2023, centrado en el producto de calidad, la elaboración propia y la reinterpretación de sabores tradicionales.

'La Verbena' está elaborada con pan brioche, carne de vaca, crema de queso Idiazábal, polvo de piparra, cebolla morada encurtida, salsa Boca Agua y chistorra caramelizada. La receta busca rendir homenaje a los sabores vinculados al norte de España desde una perspectiva contemporánea, combinando tradición y técnica.

Desde el establecimiento vallisoletano han mostrado su satisfacción por el reconocimiento obtenido en su propia ciudad. Según explicó Álvaro, responsable de Boca Agua, el premio es fruto de muchas horas de pruebas y trabajo en equipo, y adquiere un valor especial al haber sido concedido directamente por el público asistente al festival.

El equipo también destacó el alto nivel de las hamburgueserías participantes y el ambiente vivido durante el certamen, subrayando que compartir espacio con propuestas de gran calidad les impulsa a seguir innovando y apostando por recetas con identidad propia.

Con este reconocimiento, Boca Agua suma un nuevo hito a una trayectoria que comenzó hace algo más de tres años y refuerza su presencia en Valladolid, donde cuenta con establecimientos en la calle Puente Colgante y en Río Shopping. El premio se añade además al reciente Sello Corona 2026, que incluyó a Boca Agua en la guía de los cien mejores atardeceres de España por la experiencia gastronómica que ofrece junto al río Pisuerga.