La hidromiel elaborada en la provincia de Valladolid vuelve a situarse en el mapa internacional. La referencia 79 Lavanda, de la marca Hidromiel Beekinga, ha sido distinguida con el Primer Premio en la categoría 'Sweet Session Mead' de la Mead Madness Cup, una de las competiciones más relevantes del sector a nivel mundial.

El certamen, celebrado anualmente, reunió en esta edición más de 700 muestras procedentes de 37 países, que fueron evaluadas mediante cata profesional a ciegas por un panel de jueces especializados. La categoría en la que se ha impuesto la hidromiel vallisoletana reconoce elaboraciones dulces de perfil equilibrado, en las que se valora de forma especial la armonía entre dulzor, cuerpo y expresión aromática.

La bebida premiada se elabora a partir de miel de flores de Castilla suministrada por la empresa vallisoletana  Setentaynueve, productores apícolas con sede en Tiedra. La colaboración entre ambas firmas pone el foco en la materia prima de proximidad y refuerza el vínculo entre la apicultura local y la producción artesanal de bebidas fermentadas.

Beekinga nació en Valladolid en 2020 con la intención de actualizar la imagen tradicional del hidromiel y posicionarlo como una alternativa gastronómica real al vino y la cerveza. Desde su planta de producción en La Cistérniga, la empresa elabora en torno a 22.000 litros anuales, comercializados en diferentes formatos que incluyen botellines, botellas y barriles reutilizables.

Precisamente, la apuesta por el formato en barril, todavía poco común en el sector, permite su servicio en tirador y facilita la entrada del hidromiel en bares, restaurantes y eventos gastronómicos. Esta estrategia busca normalizar su presencia en los canales profesionales y ampliar sus posibilidades de consumo dentro del mercado de bebidas fermentadas.

Por su parte, Setentaynueve es una empresa familiar impulsada por dos hermanos que decidieron transformar la afición apícola heredada de su padre en un proyecto profesional. Ubicados en el entorno rural de los Montes Torozos, entre Tierra de Campos y el Alfoz de Toro, su filosofía combina tradición, innovación y sostenibilidad, con un firme compromiso con el medio ambiente y la calidad del producto.

El reconocimiento internacional obtenido por Beekinga 79 Lavanda refuerza el papel de los pequeños productores vallisoletanos en un sector cada vez más competitivo y evidencia el potencial de la colaboración local como motor de excelencia y proyección exterior.