El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, presentó este jueves la tercera edición de la Guía del Cocido de la marca Alimentos de Valladolid, una iniciativa que crece año tras año y que en 2025 alcanza su récord de participación con 42 establecimientos -un 50% más que en 2024- repartidos entre la capital y la provincia.

La guía, que ya puede descargarse desde la web de Alimentos de Valladolid (alimentosdevalladolid.diputaciondevalladolid.es), permite consultar precios, días disponibles, ingredientes y la elaboración de cada cocido, además de invitar a vecinos y visitantes a redescubrir uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía castellana.

Durante la presentación, Íscar subrayó el valor emocional y cultural del plato: "El cocido tiene la capacidad mágica de trasladarte a la cocina de tu infancia o al calor de una comida familiar. Calentar, servir y dejar que su aroma inconfundible llene la estancia es todo lo que necesitas para revivir esa experiencia auténtica. Un buen cocido puede ser tu pequeño lujo diario".

El presidente recordó también que "en Valladolid, el clima nos invita a disfrutar de platos calientes para afrontar los fríos del invierno, y no hay mejor forma de hacerlo que compartiendo un buen cocido con familia y amigos".

Una ruta gastronómica por toda la provincia

La guía incluye restaurantes de todos los rincones de Valladolid, desde la capital hasta municipios con gran tradición culinaria.

En la provincia, participan: Restaurante Foodsión y Mesón Quevedo (Arrabal de Portillo); La Barbeería y Guantánamo Tapas (Arroyo de la Encomienda); Bodega Restaurante Valle Esgueva (Castronuevo de Esgueva); Maryobeli (Cogeces del Monte); Finca Puentes Mediana (Hornillos de Eresma); Lienzero (Matapozuelos); La Vieja Estación (Medina del Campo); La Rúa (Medina de Rioseco); El Cossío (Mojados); El Caballero de Olmedo (Olmedo); Mesón El Harreñal (San Pedro Latarce); Casa del Arte, Club Social El Pichón y El Bohío (Simancas); El Refugio del Pago (Tiedra); Nuestro Sitio (Tordesillas); Casa Peña (Villalón de Campos); y Buena Brasa (Zaratán).

En Valladolid capital, figuran: Bar El Primero, Bar La Teja, Cafetería Moka, Cantina La Puñeta, Menganita de Cual, El Cortijo Cocina y Leña, Restaurante Las Kubas, Restaurante Ángela, Restaurante Talavera, Hotel Silken Juan de Austria, Restaurante El Bisturí, 5 Gustos, Restaurante Herbe, Rioluz Gastronomía, Verde Oliva, Karibu, Bar Lucense, Cafetería Hospital Viejo, Hotel Olid, Restaurante Don Bacalao, La Tasca Castellana y Restaurante Llantén.