Villalón de Campos ha vivido este sábado una auténtica fiesta en torno al queso con la celebración de la XIV edición de su mercado dedicado al citado producto, un evento que se ha consolidado como uno de los más destacados de la gastronomía regional. Más de 25 expositores llegados de distintas comunidades autónomas ofrecieron sus productos a miles de asistentes que abarrotaron las calles del municipio vallisoletano.

La inauguración oficial corrió a cargo de la senadora 'popular' Arenales Serrano, en un acto que, según palabras del alcalde José Ángel Alonso, "estuvo genial" y marcó el arranque de una jornada que superó todas las expectativas. "El balance del Mercado del Queso es muy positivo: hizo buen tiempo, vinieron muchísimos turistas, todas las actividades de talleres y catas estuvieron llenas, al igual que las calles...", destacó el regidor en declaraciones a TRIBUNA.

Uno de los momentos más demandados fue la cata popular, en la que se vendieron alrededor de 2.000 tickets, algo que pone de manifiesto el entusiasmo del público por degustar los productos. Además del queso artesanal, procedente de regiones como Asturias, Cantabria, Galicia, Castilla-La Mancha, Extremadura y el País Vasco, los visitantes también pudieron disfrutar de la miel, repostería, yogures, frutos secos, crepes y kebabs.

Proyección de futuro: una edición especial en 2026

De cara a la próxima edición, el Ayuntamiento de Villalón ya trabaja en nuevas propuestas. Aunque algunos expositores han mostrado su interés en incorporarse al mercado, el alcalde se muestra prudente con respecto a una posible ampliación. "No queremos ampliarlo excesivamente porque nos interesa que los que vienen vendan bien y quieran repetir, para seguir garantizando la permanencia de un evento que el año que viene cumplirá 15 años", explicó Alonso.

En cuanto a los objetivos, el Consistorio antepone la calidad por encima de todo: "Seguiremos con nuevas propuestas, mejorando la animación, el ocio para los pequeños, nuevos talleres y más puestos de comida para los turistas". Con este impulso y el respaldo del Ayuntamiento y su público fiel, el Mercado del Queso de Villalón de Campos reafirma su esencia: una cita para los cinco sentidos y un homenaje a la tradición quesera de la Tierra de Campos.