La gastronomía de la provincia de Valladolid tiene una nueva cita este lunes, 16 de noviembre, con la gran final de la cuarta edición del certamen Tapas por Comarcas. Seis establecimientos competirán por hacerse con el primer premio de un concurso que busca reconocer el talento de los profesionales de la hostelería y poner en valor los productos locales.

La final se celebrará a partir de las 18.30 horas en el Edificio Q-BO de Valladolid, sede de Alimentos de Valladolid, donde los participantes tendrán que elaborar sus propuestas en directo ante un jurado formado por profesionales del sector gastronómico y el público asistente.

Organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid y la Diputación Provincial, a través de la marca Alimentos de Valladolid, el certamen pretende impulsar la oferta gastronómica de los municipios vallisoletanos y dar visibilidad a los establecimientos situados fuera de la capital.

La competición llega a su última fase después de dos jornadas clasificatorias en las que han participado 28 establecimientos de diferentes comarcas de la provincia. De ellas han salido las seis propuestas que optarán a convertirse en la mejor tapa de esta cuarta edición.

Las seis tapas que competirán por el primer premio

La primera fase clasificatoria, correspondiente a las zonas norte y oeste de la provincia, dejó tres establecimientos finalistas. El Torno, de Medina de Rioseco, consiguió su clasificación con la tapa "Sueño de Torozos", mientras que Buena Brasa, de Zaratán, logró el pase con "Buenabrasa Rocher". La tercera plaza fue para el Restaurante Los Pinochos, de Simancas, con su elaboración "El Socarrat de Benji".

Por su parte, la segunda jornada, dedicada a las zonas sur y este, permitió clasificarse a Castilla Termal Hotel Monasterio de Valbuena, de Valbuena de Duero, con "Perdigornazo"; Mélida Wines, de Mélida de Peñafiel, con "Por San Martín"; y El Aderezo, de Pedrajas de San Esteban, con "Mixtura". Los seis establecimientos deberán preparar sus creaciones en directo durante la final, en la que se determinarán las tres propuestas mejor valoradas.

Un jurado con estrellas Michelin y ganadores de concursos gastronómicos

La final contará con un jurado integrado por cuatro profesionales vinculados al sector gastronómico, entre los que figuran reconocidos cocineros y ganadores de importantes certámenes.

Uno de sus integrantes será Víctor Martín, chef y copropietario del restaurante Trigo, distinguido con una estrella Michelin y dos Soles Repsol.

También participará Jiale Pan, chef y propietario del restaurante Jiapan, que ha conseguido diferentes reconocimientos, entre ellos el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, el Pincho de Oro del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2026 y el XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

El jurado contará igualmente con David Miranda, chef y propietario de Las Kubar Bar con Cocina, establecimiento especializado en gastronomía sin gluten que ganó el concurso Tapas Walk 2025 y obtuvo el premio al Mejor Concepto de Tapa en el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2026.

Completará el equipo encargado de valorar las elaboraciones Francisco Javier García, director del Área de Castilla y León de Makro.

Premios de hasta 1.000 euros para los ganadores

La cuarta edición de Tapas por Comarcas contempla distintos reconocimientos económicos para los establecimientos participantes.

En las dos fases clasificatorias, los primeros y segundos clasificados recibieron trofeos acreditativos y cheques regalo para adquirir productos por valor de 300 y 100 euros, respectivamente. Los terceros clasificados también obtuvieron una plaza para disputar la final.

En la jornada definitiva del lunes, el establecimiento ganador recibirá un trofeo y un cheque regalo de 1.000 euros. El segundo clasificado obtendrá 500 euros y el tercero, 300 euros, también en cheques regalo para la adquisición de productos.

Los premios cuentan con la colaboración de Makro y Alimentos de Valladolid.

Con esta cuarta edición, el concurso vuelve a situar a la gastronomía de los municipios de la provincia en el centro de la actividad hostelera vallisoletana, dando protagonismo a las elaboraciones de sus profesionales y a los productos del territorio.

Las personas interesadas pueden consultar el listado completo de participantes, las fotografías y las descripciones de las tapas presentadas en la página web www.visitavalladolid.com.