El Bar Restaurante Vables, situado en el número 10 de la calle Pérez Galdós, en el entorno de La Circular, se ha proclamado este sábado ganador de la quinta edición del concurso de Tapas por Barrios 'Valladolid Tapas Walk 2026', cuya final se ha celebrado en la Cúpula del Milenio.

El establecimiento ha conquistado al jurado con su propuesta 'Valladolid se come', una elaboración de lechazo guisado al ribera con matices de chocolate y regaliz negro, que se ha impuesto a las creaciones de los otros nueve finalistas del certamen. El segundo puesto ha recaído en el restaurante El Lagar, ubicado en la calle Vinos de Cigales, número 1, en el barrio de Parque Alameda. Su tapa, denominada 'Lagarcito', ofrece una reinterpretación del cocido en cuatro texturas, con tierra de garbanzo, copos de su caldo, compango y piparra en tempura.

Por su parte, La Churrería de Rita, situada en el número 20 de la calle Monasterio de Santa María de la Vid, en Villa del Prado, ha conseguido la tercera posición con 'El buñuelo que quería ser patata'. Se trata de una creación a base de buñuelo de cecina relleno de puré de patata y queso de La Cruz del Pobre, acompañado de crema fresca y teriyaki de verdejo y miel.

Diez finalistas y cocina en directo en la Cúpula del Milenio

La gran final ha reunido durante la tarde de este sábado, 7 de noviembre, a los diez establecimientos clasificados a lo largo de las cinco fases del concurso, que han elaborado sus propuestas en directo ante el jurado y el público asistente.

El evento, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid en colaboración con el Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, ha estado conducido por David Monaguillo, encargado de presentar la final y acompañar a los participantes durante la preparación de sus tapas.

El jurado ha estado integrado por Alejandro San José, chef y propietario de Habanero Taquería; Jiale Pan, chef del restaurante Jiapan; Juan Carlos Jiménez, chef de Azul Mediterráneo; Francisco Javier García, director del Área de Castilla y León de Makro; y 'Kiko' Fuentes, jefe del Servicio de Promoción Agroalimentaria de la Diputación de Valladolid y responsable de la marca Alimentos de Valladolid.

La cita también ha contado con la presencia del alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero; la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez; y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández, entre otros representantes institucionales y del sector.

Premios de hasta 1.000 euros para los ganadores

Los tres establecimientos vencedores han recibido un trofeo personalizado de Valladolid Tapas Walk, además de distintos premios aportados por los patrocinadores del certamen, Mahou y Makro.

El Bar Restaurante Vables, como primer clasificado, ha conseguido un cheque regalo de 1.000 euros de Makro y 40 cajas de cerveza Mahou. El segundo premio, para El Lagar, ha consistido en un cheque de 500 euros y 20 cajas de cerveza, mientras que La Churrería de Rita ha recibido 300 euros y 10 cajas de cerveza por su tercera posición.

Asimismo, los campeones y subcampeones de las cinco fases anteriores han recibido sus correspondientes premios, con cheques regalo de 300 y 100 euros, respectivamente, y lotes de cerveza.

Con esta gran final, Valladolid Tapas Walk cierra su quinta edición consolidando su apuesta por la creatividad gastronómica y la promoción de los establecimientos hosteleros de los barrios de la ciudad.