El inicio de la campaña se ha adelantado aproximadamente una semana respecto a lo habitual debido a las condiciones meteorológicas registradas durante los últimos meses. No obstante, la evolución de las temperaturas durante las próximas semanas será determinante para fijar el ritmo de la recolección y establecer el momento óptimo de vendimia en cada parcela.

Los Servicios Técnicos del Consejo Regulador destacan el buen estado sanitario que presenta actualmente el viñedo. Pese a las heladas registradas durante el invierno, el fruto no sufrió daños significativos y mantiene unas perspectivas de calidad que permiten afrontar con optimismo el inicio de la campaña.

El objetivo será recoger cada racimo en el momento adecuado para preservar las características que definen a los vinos de Rueda, especialmente su frescura, intensidad aromática y personalidad. El presidente del Consejo Regulador, Carlos Yllera, ha señalado que cada vendimia es diferente, aunque todas comparten el propósito de conseguir la máxima expresión de los vinos mediante una selección realizada desde el propio viñedo.

La DO Rueda cuenta, además, con 37 estaciones meteorológicas distribuidas por toda su zona de producción, que permiten realizar un seguimiento continuo de las condiciones climáticas y de la evolución del viñedo. Esta información sirve de apoyo a los Servicios Técnicos, viticultores y bodegas para tomar decisiones a lo largo de la campaña.

Como es habitual, una parte importante de la vendimia se desarrollará durante la noche y las primeras horas de la mañana mediante sistemas de recolección mecanizada. Las temperaturas más bajas de estas franjas horarias permiten que la uva llegue a las bodegas en mejores condiciones, reduciendo el riesgo de oxidación y favoreciendo la conservación de sus compuestos aromáticos.

Esta modalidad de recogida también facilita una elaboración más respetuosa con las características de cada variedad y contribuye al ahorro energético durante el proceso de producción.

Tras el comienzo con Sauvignon Blanc y Chardonnay, la variedad Verdejo se incorporará progresivamente a la vendimia junto al resto de variedades autorizadas. Esta uva autóctona continúa siendo la gran protagonista de la DO Rueda y representa más del 86 % de la superficie de viñedo inscrita.

El Verdejo constituye la base de unos vinos reconocidos por su intensidad aromática, equilibrio y frescura, además de por su capacidad para reflejar las características del territorio. Actualmente, la variedad se encuentra en la recta final de su ciclo vegetativo y presenta un excelente estado sanitario, según los Servicios Técnicos.

La DO Rueda cuenta con 20.756 hectáreas de viñedo repartidas entre las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila. En la denominación están inscritas 78 bodegas y 1.473 viticultores.

Durante las próximas semanas, el equipo de Servicios Técnicos del Consejo Regulador, reforzado con motivo de la vendimia, realizará un seguimiento exhaustivo del proceso, controlando los índices de maduración y el estado sanitario de la uva, además de comprobar su trazabilidad, procedencia y el cumplimiento de los rendimientos establecidos por el reglamento.

De esta forma, únicamente la uva que reúna los requisitos establecidos podrá destinarse a la elaboración de vinos amparados por la DO Rueda.

La previsión inicial apunta a que la vendimia se prolongará aproximadamente hasta finales de septiembre, aunque las fechas dependerán de la evolución de las temperaturas y del ritmo de maduración de las diferentes variedades y parcelas.