La Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) ha convertido Valladolid en un punto de encuentro para profesionales del sector vitivinícola con motivo de la primera jornada del XV Curso de Verano del Vino, una cita que este año gira en torno al desafío de acercar la cultura del vino a las nuevas generaciones.

Bajo el lema 'Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?', representantes de bodegas, sumilleres, especialistas en comunicación, periodistas, expertos en turismo y creadores de contenido han analizado cómo han cambiado los hábitos de consumo y qué estrategias necesita el sector para conectar con un público cada vez más alejado de los códigos tradicionales.

Uno de los mensajes compartidos durante la jornada fue que el vino no necesita transformar su esencia, sino revisar la forma en la que se presenta y comunica. Los participantes coincidieron en que los consumidores jóvenes demandan propuestas más cercanas, experiencias compartidas y un lenguaje menos técnico, adaptado a las nuevas formas de ocio y al entorno digital.

El auge de tendencias como el consumo moderado de alcohol, el llamado sober curious, y el protagonismo de las redes sociales fueron algunos de los asuntos abordados durante la primera mesa de debate. Los ponentes señalaron que el consumidor actual busca calidad y experiencias memorables por encima de un consumo ligado exclusivamente al alcohol, mientras que el enoturismo se consolida como una herramienta para acercar el vino a nuevos públicos.

Las plataformas digitales también centraron buena parte de la reflexión. Los expertos defendieron que las bodegas deben construir comunidades a través de contenidos útiles y auténticos, capaces de conectar con los usuarios sin perder el valor cultural del vino ni fomentar un consumo irresponsable. En este sentido, coincidieron en que las historias personales, el territorio y las experiencias generan un mayor vínculo con los consumidores que los mensajes excesivamente técnicos.

La jornada concluyó con un análisis sobre el potencial del enoturismo y de las catas como experiencias de ocio, poniendo el foco en la necesidad de emocionar al visitante y acercar el mundo del vino desde una perspectiva más accesible y participativa.

El curso continuará este jueves con nuevas mesas redondas dedicadas a la percepción que tienen los jóvenes del vino, las estrategias que algunas bodegas ya están desarrollando para conectar con nuevos consumidores y el impacto de la inteligencia artificial y las nuevas formas de comunicación en el futuro del sector.

Como cierre del encuentro, la Fundación UEMC entregará su Premio 2026 a toda una vida dedicada al mundo del vino al periodista y crítico José Peñín, en reconocimiento a su trayectoria y a su contribución a la difusión internacional del vino español. El acto contará con la presencia del alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero.