El vino sigue siendo uno de los grandes emblemas culturales y gastronómicos de España, pero cada vez ocupa un lugar menor en los hábitos de consumo de las nuevas generaciones. ¿Por qué los jóvenes beben menos vino? ¿Ha perdido peso frente a otras formas de ocio? ¿Es un problema de imagen, comunicación o producto?

Estas son algunas de las cuestiones que centrarán la XV edición del Curso de Verano del Vino de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC), que se celebrará los días 15 y 16 de julio en Valladolid bajo el título 'Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?'.

El encuentro reunirá a bodegueros, sumilleres, periodistas especializados, expertos en comunicación, creadores de contenido y profesionales del turismo y el marketing para reflexionar sobre cómo están cambiando los hábitos de ocio y consumo y qué estrategias debe adoptar el sector vitivinícola para conectar con las nuevas generaciones.

Del tardeo al movimiento sober curious

La inauguración correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, el 15 de julio a las 10.45 horas.

La primera mesa redonda, 'Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes', comenzará a las 11.00 horas y analizará la evolución de las formas de ocio entre los jóvenes, marcada por estilos de vida más saludables, nuevas maneras de viajar y socializar y el auge del movimiento sober curious, que cuestiona el consumo de alcohol como elemento central del ocio.

En este debate participarán el divulgador y crítico de vinos Santi Rivas; la gerente del Palacio de Canedo de Prada A Tope, Flor Bonet; el impulsor del encuentro Catarsis, Vicente Ortega, que une vino y música en Valladolid; y el director de Expansión de Pangea, Pablo Parrilla.

¿Está el vino presente en las redes sociales?

La comunicación será otro de los grandes ejes del curso con la mesa 'La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?', prevista para las 11.45 horas.

En ella intervendrán Mónica Rosón 'La Cataora', una de las divulgadoras del vino con mayor presencia en redes sociales; la creadora de contenido Sofía Atienza, cofundadora de Lacrima Terrae; la directora de Comunicación de Bodegas José Pariente, Ana Portela; y la directora de los Vinoinfluencers World Awards, María Luisa Sánchez.

La primera jornada concluirá con la mesa 'La cata: una nueva forma de entender el vino', en la que se abordará cómo adaptar las experiencias enológicas a nuevos públicos. Participarán Juanma Terceño, del Grupo Arzuaga y Pazo de Rubianes; Lucía San José, de Bodegas Divina Proporción; y el periodista especializado Javier Pérez Andrés. La sesión finalizará con una cata y un aperitivo.

El reto de mejorar la imagen del vino

La segunda jornada pondrá el foco en la percepción que los jóvenes tienen del vino con la mesa 'La percepción de los jóvenes y nuevos conceptos de bodegas y botellas: ¿Tiene el vino un problema de vibe?'.

El debate contará con la participación de Ana Carazo, fundadora de Bodegas La Loba; Carlos González, director técnico de la Guía Peñín; y José Antonio Santiso, responsable de Bodegas Santiso González.

Los ponentes analizarán si el vino continúa percibiéndose como un producto demasiado técnico o alejado de los códigos culturales de las nuevas generaciones y debatirán sobre la necesidad de renovar formatos, diseño, comunicación y experiencias.

Las bodegas que sí conectan con los jóvenes

A continuación tendrá lugar la mesa 'Empezar a crear comunidad: las bodegas que sí están conectando', donde se expondrán casos de éxito de empresas que han logrado acercarse al público joven a través del enoturismo, la gastronomía, la música o las redes sociales.

Intervendrán Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Teresa Sanz, de Bodega Severino Sanz; y Francisco Barona, uno de los elaboradores de referencia de la Ribera del Duero.

Inteligencia artificial y vino sin alcohol

La última mesa del curso estará dedicada al futuro del sector con el debate 'Tradición, IA y nuevos códigos', en el que se analizará el impacto de la inteligencia artificial, la creación de comunidades digitales o el auge de los vinos sin alcohol.

Participarán Javier Bermejo, creador del proyecto Descorchando en Bodegas; Juan Beda, cofundador de Eventival; y Beatriz Moro, presidenta de Win, la línea de vinos sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera.

La jornada concluirá con la entrega del premio 'Toda una vida dedicada al mundo del vino', un brindis en honor al galardonado y una cata de clausura dirigida por Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.

La XV edición del Curso de Verano del Vino de la UEMC cuenta con la colaboración de ARGI Comunicación en la coordinación de contenidos y será moderada por la periodista María Benito. La iniciativa pretende abrir un debate sobre uno de los grandes desafíos del sector vitivinícola: volver a conectar con unas generaciones que consumen, se informan y disfrutan del ocio de una forma muy diferente a la de sus predecesoras.