La ciudad de Valladolid se prepara para convertirse en el epicentro de la investigación en nutrición, alimentación y salud con la celebración del XXXV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) y la XI Reunión de Jóvenes Investigadores, programados del 24 al 26 de junio. La organización ha recibido un total de 200 comunicaciones científicas, 138 dirigidas al Congreso Nacional y 62 a la reunión de jóvenes investigadores.

Los trabajos, una vez revisados y aceptados por los comités científicos, serán defendidos en formato oral durante los eventos y, en caso de aprobación, se publicarán en la revista Journal of Physiology and Biochemistry.

Bajo el lema 'Alimentación, nutrición y sostenibilidad: ejes temáticos para Una Sola Salud', el congreso abordará áreas emergentes como la nutrición de precisión, inteligencia artificial aplicada a la alimentación, inmunonutrición y biomarcadores, así como los efectos del cambio climático sobre la seguridad alimentaria.

Además, se tratarán asuntos clave de salud pública en España, Europa y a nivel global según la OMS, incluyendo menús escolares, actividad física infantil y evidencia científica sobre alimentos ultraprocesados. El programa también incluirá ponencias sobre patrones dietéticos, Dieta Mediterránea, nutrición clínica y estrategias para un envejecimiento saludable.

Con esta convocatoria, Valladolid se consolida como un punto de encuentro imprescindible para la comunidad científica y académica del ámbito nutricional, ofreciendo un espacio de debate y actualización sobre los principales retos y avances del sector.