El restaurante Buena Brasa, de Zaratán, ha logrado el primer puesto en la primera fase del III Concurso 'De Tapas X Comarcas Valladolid 2025' con su creación 'Palomino', un canutillo de cereal relleno de rillette de pichón de nido y chutney de tomate e higos.

El segundo clasificado ha sido Ubi de la Vega, en Arroyo de la Encomienda, con su tapa 'Sabor Altozano', una milhojas de patata blanca y morada rellena de mogote de cerdo asado nocturno a la leña, acompañada de mayonesa de coco y un toque picante.

El tercer premiado, que también participará en la gran final, ha sido Los Palomares, en Vega de Valdetronco, con su propuesta 'Vega', un donete relleno de guiso de rabo de toro con fondant de perigourdine y queso.

En la segunda fase, el primer puesto fue para El Aderezo, en Pedrajas de San Esteban, con su tapa 'Recordis': un buñuelo de parro asado al estilo del Carracillo sobre crema de ajo y piñones de Pedrajas, acompañado de una ensalada de manzana deshidratada, cebolla morada, tomate, pepinillo y emulsión de los jugos del asado, junto a un vermú sin alcohol elaborado con mosto de uva, piña verde macerada en azúcar, tomillo, canela, cítricos y especias, y una brocheta de tomates cherry y lámina de zanahoria encurtidos.

El segundo clasificado de esta fase ha sido Mélida Wines, en Mélida de Peñafiel, con su tapa 'Todo Tomate', una tarta tatín de cherrys confitados con ensalada líquida de tomate. En tercera posición quedó el Hotel Rural La Tejera, de Quintanilla de Arriba, con su creación 'Shiva', un panipuri de lechazo con cebolla encurtida sobre espuma de leche de coco y curry verde, con aceite de espinacas y albahaca.

Los premios de ambas fases se entregaron el martes 4 de noviembre en el edificio Q-BO, sede de Alimentos de Valladolid, con la presencia del diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana; la vocal de Café-Bares de la Junta Directiva, Lola Paunero; el director del área zona centro de Makro, Francisco Javier García, y el responsable de Comunicación Área Centro de Coca-Cola, Marco Antonio Figueroa.

Los ganadores recibieron trofeo acreditativo y cheques regalo de Makro y Alimentos de Valladolid por valor de 300 y 100 euros, respectivamente. En la gran final, los tres primeros clasificados obtendrán trofeo y cheques de 1.000, 500 y 300 euros por parte de ambas entidades.

Los seis finalistas -Buena Brasa, Ubi de la Vega, Los Palomares, El Aderezo, Mélida Wines y Hotel Rural La Tejera- competirán en la gran final, que se celebrará el miércoles 5 de noviembre en el edificio Q-BO. Allí elaborarán sus pinchos ante el público y un jurado compuesto por reconocidos chefs como Juan Carlos Jiménez (Restaurante Azul Mediterráneo, Pincho de Oro 2025), Quini López (La Dama de la Motilla, ganador de 'De Tapas X Comarcas 2024'), Marina de la Hoz (Restaurante Curioso de Peñafiel, galardonado con un Sol Repsol 2025) y Francisco Javier García, director de Makro en Castilla y León.

Toda la información y las fotografías de las tapas participantes pueden consultarse en www.visitavalladolid.com.