El Colegio de Veterinarios de Valladolid hizo hincapié este jueves en recordar la necesidad de extremar las precauciones y las medidas preventivas en los hogares para evitar infecciones e intoxicaciones alimentarias.

En este sentido, trasladaron que "una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una inadecuada refrigeración", dado que las temperaturas "idóneas" para conservar los alimentos en frío son por debajo de los cinco grados en el caso de las carnes y pescados, y entre cinco y ocho grados en el resto de alimentos.

En el congelador, sin embargo, se recomienda mantener los productos por debajo de los 18 grados negativos. Igualmente, es necesario cocinarlos a más de 70 grados y mantenerlos a más de 60 grados hasta su consumo, añadieron.

De igual manera, es destacable la necesidad de respetar la cadena de frío desde la compra hasta la nevera, emplear bolsas isotérmicas y no dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente.