Luis Sanz Busto, una de las figuras clave en la historia del vino en Castilla y León, ha fallecido a los 85 años. Fundador junto a su esposa Mari Luz Cid de la emblemática bodega Dehesa de los Canónigos en Pesquera de Duero, fue también uno de los pioneros e impulsores de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Nacido en Camporredondo (Valladolid) en 1941, estudió Medicina en la Universidad de Valladolid, aunque abandonó la carrera para hacerse cargo de la finca Dehesa de los Canónigos, movido por su amor a Mari Luz y a la tierra.

Desde los años 70 apostó por la viticultura con el apoyo de los enólogos Mariano García y Antonio Sanz, y en 1989 lanzó al mercado su primera añada. A lo largo de su trayectoria recibió numerosos reconocimientos, como el de Empresario del Año en 1996 o el Reconocimiento Duero de Honor en 2021. Este mismo año, fue homenajeado por la Fundación UEMC y en el Congreso de Empresa Familiar, coincidiendo con el 35 aniversario de la bodega. También fue un firme defensor del mundo rural: presidió la Comunidad de Regantes del Canal de Riaza desde 1983, siendo reelegido por unanimidad durante décadas.

El legado de Luis Sanz se extiende más allá del vino: su compromiso con el territorio, la creación de empleo y la proyección internacional de la Ribera del Duero lo convierten en una figura irrepetible. Este sábado y domingo será velado en el tanatorio de Las Contiendas de Valladolid. El lunes se celebrarán dos funerales, uno en la iglesia de Santiago de Valladolid y otro en Pesquera de Duero, donde descansarán sus cenizas, como era su deseo.