Bajo el lema 'El Sabor de la Tierra',Traspinedo rinde homenaje, un año más, a su producto estrella y originario del municipio vallisoletano, el pincho de lechazo a la brasa de sarmiento, durante el fin de semana del 28 y 29 de septiembre, en el marco de la XVI Feria del Pincho de Lechazo y Artesanía.

El alcalde de Traspinedo, Javier Fernández, anima al resto de la provincia a acudir a la "indispensable" cita que este 2024 celebra su XVI edición con "la misma ilusión" que en sus inicios pero con un "completo y atractivo" programa de actividades.

El evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad en colaboración con la Asociación de Asadores 'Pincho de Traspinedo' y la Diputación de Valladolid, tiene lugar en un idílico entorno paisajístico en el que "todo el mundo es bienvenido".

"Si de por sí, los mesones están llenos, no os podéis imaginar el ambiente que se respira este fin de semana en la localidad", expresa el primer edil en una entrevista con Tribuna Valladolid en la que presume de contar con un producto "autóctono" que nació en el municipio y que se ha convertido en "un éxito de masas".

La cita dinamiza e impulsa el turismo y la actividad socioeconómica local con un variado y completo programa para todos los públicos que arranca el sábado 28 con la apertura a cargo del grupo musical vallisoletano Jimenos Band, con sorpresas incluidas. El público asistente va a poder contemplar la demostración de oficios artísticos y tradicionales de los profesionales de FOACAL, además de un amplio escaparate artesanal y cultural de variada temática, talleres participativos, pintacaras, magia itinerante, etc.

Tras el éxito de la edición anterior vuelven a escena el 'Tren de la Tapa' que va a recorrer los diferentes establecimientos gastronómicos acercando a los visitantes a degustar los exquisitos pinchos preparados para la ocasión, la II Quedada de Vehículos Clásicos o la Exposición Ganadera durante todo el fin de semana en la plaza de toros.

Durante la Feria los establecimientos hosteleros participan en el concurso de tapas y los mesones adscritos a la Marca 'Pincho de Traspinedo' ofrecen menús especiales con el pincho de lechazo como protagonista ya que la finalidad principal es promocionar, difundir y degustar el plato gastronómico por excelencia del municipio.

"La forma de hacer el pincho de lechazo en Traspinedo es muy especial. Con la cuidada metodología y la calidad de los ingredientes, hemos logrado ser referencia más allá de nuestras fronteras", sentencia Javier Fernández.

Como aperitivo del evento, el jueves 26 de septiembre, a las 19:30 horas (se desarrolla la proyección del documental 'Camino de Pastores', de Jelena Dragas, producido por Marta Herrarte, con posterior charla debate sobre el pastoreo y su importancia a lo largo de la historia.

La Asociación de Asadores 'Pincho de Traspinedo' está formada por los seis restaurantes adscritos a la Marca (Entre Brasas y Sarmiento, Los Doce Arcos, Mesón Molinero, Asador Carlos, Lo Rico de Castilla y El Laurel de Baco) contribuye al éxito gastronómico del manjar estrella ya que, además de elaborar el producto con mimo y de manera exquisita, han realizado una importante promoción y difusión del producto en eventos y ferias agroalimentarias del ámbito regional y nacional lo que hace que el sector viva un momento de gran auge con la consiguiente repercusión en la alta afluencia de visitantes a la localidad durante todo el año.