El restaurante vallisoletano Ambivium, ubicado en Peñafiel, ha recibido este lunes el Premio "Alimentos de España a la Restauración 2024" por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este galardón va dirigido a laurear a los establecimientos de restauración e iniciativas gastronómicas que potencien la utilización, presentación, innovación y buen uso de nuestros alimentos en la gastronomía.

El restaurante ha recibido este reconocimiento gracias a que su oferta gastronómica se nutre de una "gran variedad de productos de proximidad y de temporada, con especial atención al vino". Ambivium tiene una apuesta firme por la sostenibilidad económica y social, con lo que han conseguido impulsar una zona de baja población que se ha beneficiado de su éxito.

El premio consiste en un distintivo de excelencia o un diploma acreditativo, aunque los ganadores también podrán incorporar el logotipo de los premios previa solicitud del interesado, en el que se haga referencia de forma destacada a la categoría y modalidad de premio en la que fueron galardonados y edición y órgano convocante de éste.

Además, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación celebrará un acto de entrega de premios en un acto público.