El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, resaltó el trabajo artesanal del sector primario y valoró la importancia del sector agroalimentario en la provincia. "Es una de las principales fuentes de generación de riqueza y empleo y una base importante de la actividad económica de muchos de nuestros pueblos", afirmó el regidor vallisoletano. Carnero inauguró el XII Mercado del Queso de Villalón de Campos, que contó con 25 expositores de diferentes comunidades autónomas como Asturias, Cantabria, Extremadura, Galicia, Andalucía y Castilla-La Mancha. Le acompañó en esta inauguraciónel regidor de la localidad, José Ángel Alonso, también senador nacional por el Partido Popular.

Carnero también recalcó que el sector agroalimentario contribuye al desarrollo del medio rural, al mantenimiento del medio ambiente y a la conservación de los espacios naturales. Asimismo, afirmó que Castilla y León, con 2.248 municipios -que concentran más del diez por ciento de la población rural en España- es tierra de quesos. Entre ellos destacan el Queso de Villalón y el Queso Pata de Mulo, dos variedades que son parte de la historia de esta localidad y sus señas de identidad.

XII Mercado del Queso

El Mercado del Queso está formado este año por más de 25 puestos de venta y participan artesanos queseros de distintos puntos de la geografía española (Castilla y León, Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia o Andalucía) En los puestos se ofrecen otros productos de elaboración artesanal, como miel, vino y cerveza, con los que acompañar el queso, y además el público puede participar en las actividades programadas para todas las edades y gustos.

Se trata de talleres de elaboración de queso pata mulo para adultos y para niños o de pan, así como catas y este año, como novedad, un show cooking dedicado a la elaboración de tapas en las que el queso será el protagonista y que posteriormente se podrán degustar.