Valladolid acogerá el próximo 26 de septiembre la tercera edición de 'Pucela Chef', un concurso dirigido a jóvenes de entre 14 y 35 años que este año llevará por lema 'Los sabores que nos unen' y que utilizará la gastronomía como punto de encuentro entre España y distintos países de Hispanoamérica.

La iniciativa, presentada por la concejala de Juventud, Carolina del Bosque, contará con 60 participantes distribuidos en seis equipos de diez personas. La actividad tendrá lugar en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid y estará centrada en la alimentación saludable, la creatividad y el trabajo en equipo.

En esta edición, cada grupo tendrá que elaborar una propuesta gastronómica inspirada en España, Perú, Venezuela, Argentina, México o Colombia. La elección de estos países está vinculada a la celebración en Valladolid, el próximo mes de octubre, de la 54ª Asamblea General de Cámaras de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio (AICO), coincidiendo además con el 140 aniversario de la Cámara de Valladolid.

Los participantes recibirán una selección de ingredientes vinculados a uno de estos países y, a partir de ellos, tendrán que preparar un bocadillo, tapa, pulga o plato saludable. Cada equipo dispondrá de una hora para elaborar 20 unidades y presentar una de ellas ante el jurado.

Seis equipos dirigidos por chefs vallisoletanos

Los grupos estarán liderados por seis chefs de reconocido prestigio de Valladolid: Alejandro San José, de Habanero Taquería; Emilio Martín, del restaurante Suite 22; Beatriz Jerez, de Mandil de Olivia; Teo Rodríguez, de Trasto; Yolanda Martín, de Mesón Maryobeli; y Juan Carlos Jiménez, de Azul Mediterráneo.

Cada chef elegirá al azar uno de los seis sobres cerrados preparados por la organización, sin conocer previamente qué ingredientes contiene. A partir de ese momento, los equipos tendrán que poner a prueba su capacidad de improvisación, creatividad y conocimientos gastronómicos.

La dietista y presentadora del concurso, Gloria Hernández Luis, conocida como 'Dietistamagnética', ha defendido el carácter divulgativo de la iniciativa y ha señalado que el objetivo es transmitir a los jóvenes que "alimentarse bien no es una obligación ni una lista de prohibiciones", sino que pasa por conocer los alimentos y aprender a incorporarlos a una dieta equilibrada.

Por su parte, el vicepresidente de la Cámara de Valladolid, Javier Labarga, ha destacado la colaboración con el Ayuntamiento para promover hábitos de alimentación saludable entre jóvenes y familias, además de aprovechar la gastronomía para reforzar los vínculos con Iberoamérica.

Un jurado con chefs, periodistas y deportistas

Las elaboraciones serán evaluadas por un jurado integrado por Palmira Soler, ganadora de la edición de 2025; Mike Hansen, jugador de baloncesto; la periodista gastronómica Nieves Caballero; Alvar Hinojal, ganador de 'Pucela Chef' en 2024; y la joven deportista del CPLV Ana Sierra.

El jurado tendrá en cuenta aspectos como la presentación, el sabor, la creatividad y la variedad y cantidad de ingredientes utilizados. También se valorará que las propuestas respondan a una estructura nutricional equilibrada, con una base verde, una fuente de proteína y una grasa saludable.

Inscripciones hasta el 20 de septiembre

Las inscripciones estarán abiertas desde este miércoles 2 de septiembre hasta el 20 de septiembre a las 23:59 horas. Podrán participar jóvenes de entre 14 y 35 años a través del formulario que se habilitará en el calendario de actividades del Espacio Joven Norte.

La inscripción tendrá un coste simbólico de tres euros, que se destinará a la iniciativa 'Valladolid, ciudad inocente', impulsada junto a la Fundación Inocente y orientada a apoyar a niños y niñas en situación de vulnerabilidad, especialmente menores con discapacidad o en riesgo social.

Dos equipos recibirán premio

El concurso contará con dos equipos premiados. El ganador recibirá un trofeo para cada integrante, un 'curso de entusiasta' de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid y un pequeño electrodoméstico cedido por MediaMarkt, que se incorpora este año como socio tecnológico.

El equipo semifinalista recibirá un lote de fruta cortesía de Ideal Fruits, mientras que todos los participantes obtendrán además un detalle por parte de la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid.

Con esta tercera edición, 'Pucela Chef' vuelve a combinar juventud, gastronomía, alimentación saludable y participación, en una propuesta que este año incorpora además una dimensión iberoamericana aprovechando la celebración en Valladolid de la Asamblea General de AICO.