La mejor croqueta de Valladolid ya tiene nombre. El restaurante Los Molinos se ha proclamado vencedor del concurso organizado por el gastrónomo Pablo Lázaro, conocido en redes sociales como Recomiendo Valladolid, en colaboración con Alimentos de Valladolid y la bodega ribereña Ébano.

La propuesta elaborada por Javier Mariscal conquistó al jurado gracias a su sabor, cremosidad y equilibrio entre el componente lácteo y el jamón, imponiéndose en una final muy disputada en la que los pequeños detalles terminaron marcando la diferencia.

El segundo puesto fue para Sepionet, cuya croqueta de jamón, elaborada por Jorge Fernández, estuvo muy cerca de alcanzar la primera posición. El cocinero dedica hasta tres días de trabajo a la preparación de una receta que se ha convertido en una de las referencias de este establecimiento familiar. El podio lo completó Palmira Soler, mientras que La Bodeguita, una de las croquetas más reconocidas de la ciudad, se quedó a las puertas de las medallas. La Corrala de Val y La Terraza de Jorge completaron la nómina de finalistas.

La competición reunió más de un centenar de croquetas procedentes de establecimientos de toda la ciudad. Tras una primera selección entre 25 candidatas, únicamente seis lograron acceder a la gran final. El jurado estuvo formado por los creadores de contenido gastronómico Charlito Cooks, Comeolid, Gastropucelano, Un Estómago Vacío, Guerra Te Lía y el propio Pablo Lázaro, organizador del certamen.

La clasificación se decidió mediante una votación secreta en la que cada miembro del jurado otorgó entre uno y seis puntos a sus favoritas. El recuento permitió seleccionar las tres mejores croquetas, entre las que se eligió posteriormente a la ganadora.

La iniciativa nace con el objetivo de poner en valor una de las tapas más tradicionales y representativas de la gastronomía española, reivindicando además el nivel culinario de los establecimientos vallisoletanos.