La Diputación de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y otras entidades del sector, ha presentado la nueva Guía de las Torrijas de Alimentos de Valladolid, una propuesta que pone en valor uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa.

La iniciativa reúne a 45 establecimientos de hostelería y confitería repartidos en 14 municipios de la provincia, entre ellos Valladolid capital, Tordesillas, Olmedo, Portillo o Zaratán. Todos ellos participaron previamente en el primer Concurso Nacional de Torrijas, donde mostraron sus creaciones, desde las recetas más tradicionales hasta versiones innovadoras e incluso saladas.

Además, la guía incorpora también propuestas de dos establecimientos reconocidos en ediciones anteriores del certamen nacional celebrado en León, lo que amplía la oferta gastronómica y eleva el nivel de la selección.

La campaña se desarrollará del 5 al 12 de abril, coincidiendo con la celebración de la Semana Santa, aunque sus impulsores destacan que el objetivo es dar continuidad a esta promoción más allá de estas fechas y convertirla en un reclamo turístico y gastronómico estable.

Durante estos días, la torrija se consolida como uno de los grandes protagonistas culinarios, recuperando recetas transmitidas de generación en generación y reforzando la identidad cultural de la provincia. La guía invita tanto a vecinos como a visitantes a recorrer diferentes localidades y descubrir la diversidad de propuestas que ofrece este dulce típico.

Toda la información sobre los establecimientos participantes, junto con imágenes y descripciones de las elaboraciones, está disponible en la web turística de la provincia, donde se puede consultar el itinerario completo de esta ruta gastronómica.