La Diputación de Valladolid, a través de la marca Alimentos de Valladolid y en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, ha presentado la nueva Guía de las Jornadas Gastronómicas de Semana Santa, una propuesta que reúne la oferta culinaria más representativa de estas fechas en la provincia.

El acto tuvo lugar este miércoles, 25 de marzo, en el Palacio de Pimentel, con la participación del diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana, y del presidente de la asociación hostelera, Jaime Fernández.

La guía nace con el objetivo de ofrecer tanto a visitantes como a residentes un recorrido por la gastronomía típica de Semana Santa, desde los tradicionales platos de vigilia, donde predominan pescados y legumbres, hasta los dulces más emblemáticos. En total, participan 43 establecimientos, de los cuales 29 se encuentran en la capital y 14 en distintos municipios de la provincia.

Bajo el sello 'Cocinamos Alimentos de Valladolid con Pasión', estas jornadas gastronómicas se celebrarán entre el Domingo de Ramos, el 29 de marzo, y el Domingo de Resurrección, el 5 de abril. Durante este periodo, bares y restaurantes ofrecerán sus propuestas más representativas, combinando recetas tradicionales con toques contemporáneos.

La iniciativa no solo pone en valor la cocina local, sino que también refuerza el atractivo turístico de la provincia, integrando la experiencia gastronómica con el patrimonio cultural y religioso de la Semana Santa vallisoletana.

Además, la guía incluye información complementaria para facilitar la visita, como enlaces a la programación de procesiones y recursos turísticos de la provincia.

Como novedad, este año se incorpora una ruta de degustación de sopas de ajo en varios municipios, entre ellos Villavicencio de los Caballeros, Villanueva de Duero, Fresno el Viejo y Cogeces del Monte. Esta actividad busca rendir homenaje a una de las recetas más tradicionales de la cocina castellana, vinculada históricamente a los días de vigilia, y fomentar el encuentro en torno a la gastronomía popular.

Con esta propuesta, Valladolid refuerza su apuesta por convertir la Semana Santa en una experiencia completa, donde tradición, cultura y cocina se dan la mano.