La provincia de Valladolid acogerá del 9 al 15 de marzo la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Lenteja IGP Tierra de Campos, una iniciativa que reunirá a 38 establecimientos hosteleros de la capital y distintos municipios con el objetivo de poner en valor uno de los productos más representativos del sector agroalimentario provincial.

La presentación ha corrido a cargo del diputado de Promoción Agroalimentaria y Consumo de la Diputación de Valladolid, Moisés Santana, acompañado por la directora técnica de la IGP Lenteja de Tierra de Campos, Ana Villacé, y por Elvira Muñoz, representante de la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos de Valladolid.

Las jornadas están organizadas por la Diputación de Valladolid a través de la marca Alimentos de Valladolid, en colaboración con la IGP Lenteja de Tierra de Campos, la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid.

Durante la presentación, Moisés Santana destacó que la institución provincial continúa apostando por iniciativas que promuevan los productos de proximidad y apoyen al sector agroalimentario local. Según señaló, este tipo de propuestas permiten difundir la calidad de las lentejas de Tierra de Campos, fomentar su consumo y dar visibilidad al trabajo de productores y hosteleros.

Además, el diputado subrayó que acciones como estas contribuyen también a dinamizar los pueblos y reforzar el orgullo por los productos cultivados en la provincia, al tiempo que impulsan la gastronomía local.

38 establecimientos participantes

En total, 38 establecimientos participan en esta primera edición. De ellos, 17 se encuentran en Valladolid capital, entre los que figuran Menganita de Cual, Sepionet Restaurante Arrocería, Herbe Restaurante, La Criolla, Azul Mediterráneo, Talavera Gastronomía, El Cortijo Cocina y Leña, El Bisturí, GastroLava, Cantina La Puñeta o el restaurante Calabu, además de hoteles como Vincci Frontaura, Olid, Colón Plaza y Conde Ansúrez.

Los 21 restantes se reparten por diferentes municipios de la provincia, con locales como el Parador de Tordesillas, el Restaurante La Real de Urueña, La Panera de Mayorga, Casa Peña de Villalón de Campos o el Restaurante Mélida Wines, entre otros.

Durante la semana gastronómica, bares y restaurantes elaborarán recetas especiales en las que la lenteja será la protagonista, combinando platos tradicionales con propuestas más innovadoras que permitirán descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto.

Con esta iniciativa, la Diputación de Valladolid refuerza su estrategia de promoción gastronómica y territorial a través de Alimentos de Valladolid, fomentando la colaboración entre productores, hosteleros y establecimientos turísticos y consolidando al sector agroalimentario como uno de los motores económicos del medio rural.