Los viticultores de Castilla y León cuentan desde ahora con cuatro nuevas variedades de uva de vinificación que destacan por su resistencia frente a mildiu y oídio, las dos enfermedades fúngicas más dañinas del viñedo. Se trata de un avance fruto de un trabajo de investigación en el que ha participado la Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL).

Las variedades Soreli, Sauvignon Rytos, Cabernet Eidos y Merlot Khorus han sido incluidas en el Registro de Variedades Comerciales de Castilla y León, lo que permite su uso oficial en explotaciones vitivinícolas de la Comunidad. La autorización llega tras varios años de ensayos en la finca experimental de Zamadueñas, donde se ha evaluado su comportamiento en condiciones reales de cultivo.

Según los informes técnicos que han respaldado esta decisión, estas nuevas uvas presentan un comportamiento agronómico y sanitario óptimo, además de una respuesta enológica plenamente adaptada al clima y los suelos de Castilla y León. En términos de calidad, los estudios concluyen que ofrecen resultados comparables a los de variedades tradicionales ampliamente implantadas, como Tempranillo o Verdejo.

Uno de los aspectos más destacados es su impacto en la sostenibilidad del viñedo. Gracias a su resistencia genética, estas variedades permiten reducir en más de un 50 % el uso de productos fitosanitarios, lo que se traduce en menores costes de producción, una disminución del impacto ambiental y una reducción de las emisiones de carbono. Además, suponen una herramienta clave para mejorar la adaptación del viñedo al cambio climático.

Con esta incorporación, se amplía el abanico de opciones varietales disponibles para los productores de la Comunidad, que podrán introducir estas uvas resistentes en sus explotaciones y avanzar hacia modelos de cultivo más eficientes y respetuosos con el entorno.

¿Qué son las variedades PIWI?

Las nuevas variedades autorizadas pertenecen al grupo conocido como PIWI, un término de origen alemán (Pilzwiderstandsfähig) que hace referencia a la resistencia a enfermedades fúngicas. Estas uvas se obtienen mediante cruces de Vitis vinifera con otras especies del género Vitis, con el objetivo de crear plantas que necesiten menos tratamientos químicos, aportando beneficios tanto económicos como ambientales.