El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, presentó en el Parque Temático y Centro de Interpretación Bovino Bos Taurozos, en Villagarcía de Campos, la segunda edición de la Guía de Turismo Agroalimentario de la provincia de Valladolid, una publicación editada por 'Alimentos de Valladolid' que une gastronomía y turismo como motores del desarrollo rural y la promoción económica provincial.

Esta nueva edición amplía la participación hasta 78 empresas adheridas a la marca de calidad, frente a las 59 de la primera guía. "En esta ocasión, les presentamos la segunda edición de la Guía de Turismo Agroalimentario de la Diputación de Valladolid, un documento donde se recoge la riqueza gastronómica de nuestra provincia a través de la excelencia de nuestros productos", subrayó Íscar durante su intervención.

El presidente incidió en que "el sector primario, la vida rural y los productos de la tierra forman parte de la identidad turística de nuestra provincia y tienen que ser los argumentos prioritarios para posicionar el destino en el mercado turístico", añadiendo que "el sector agroalimentario de nuestra provincia está en auge. Esta circunstancia la tenemos muy clara en la Diputación".

Crecimiento y vitalidad del sector

Íscar destacó "el éxito de convocatoria de esta segunda edición, ya que hemos pasado de las 59 empresas presentes en la primera guía a 78 productores incluidos en esta segunda. Este salto de 19 empresas no es solo una cifra, es una declaración de intenciones de nuestro sector: es la demostración de la vitalidad económica de nuestros pueblos y de la confianza de nuestros productores".

Entre las principales novedades, el presidente señaló el incremento de bodegas participantes, que pasan de 34 a 47, consolidando el enoturismo como uno de los grandes atractivos de la provincia. También resaltó el impulso de la panadería y repostería tradicional, con la incorporación de referentes como La Tía Melitona o Dulces El Toro.

"El turista de hoy busca lo auténtico"

Durante la presentación, Íscar recordó que "el turismo siempre ha producido experiencias, en cada viaje se viven sensaciones y los turistas las disfrutan de forma personal según sus motivaciones, aspiraciones y necesidades", y subrayó que "el turista de hoy busca lo auténtico. No quiere solo consumir, quiere conocer a la persona, la forma de elaboración y cómo son nuestros productores".

El presidente también citó la definición de la Organización Mundial del Turismo (OMT), que considera el agroturismo como una modalidad de turismo rural que pone en valor el conocimiento tradicional y cultural de agricultores y ganaderos. "Siguiendo a la OMT, se consideran experiencias agroturísticas aquellas vinculadas al sector primario, como almazaras, bodegas, granjas, fincas de cultivo, obradores o queserías", explicó.

Una guía para descubrir y disfrutar

La Guía de Turismo Agroalimentario 2025 ofrece una visión completa de las experiencias y recursos disponibles en el medio rural vallisoletano, organizada en siete apartados temáticos según el tipo de producto. Incluye desde la producción de miel, cervezas artesanas, hidromiel y kombucha, hasta el sector de los quesos, dulces, panadería, frutos secos, trufa y vinos, con información práctica sobre actividades, productos, datos de contacto, localización y un mapa turístico con oficinas de información de la provincia.

"La importancia de esta guía reside en la información detallada que pone a disposición de los visitantes para que puedan orientarse y aprovechar las virtudes turísticas que posee la zona y el destino elegido en la provincia de Valladolid", destacó Íscar. Finalmente, el presidente recordó que "somos tierra de vinos, de quesos, de miel, de repostería, de cereales y de carnes… Esta calidad excepcional se ve claramente fomentada y unificada bajo nuestra marca de referencia: Alimentos de Valladolid, una marca que ya ha superado las 525 empresas adheridas y que no se marca límites en su potencial de crecimiento".

La nueva guía estará disponible en formato papel y digital, mediante códigos QR, en las oficinas de turismo de la provincia y en los portales web de Turismo de Valladolid y 'Alimentos de Valladolid'.