Como cada mes de noviembre, Valladolid volverá a ser la "capital mundial de la gastronomía" con la celebración del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el IX Campeonato Mundial de Tapas 'Ciudad de Valladolid', que se celebrarán del 10 al 12 de noviembre en la Cúpula del Milenio.

Jesús Julio Carnero, alcalde de Valladolid, ha presentado el evento este 16 de octubre agradeciendo en primer lugar a aquellos comercios y entidades "que arrancaron y a las que se han ido uniendo". En esta ocasión participarán 46 cocineros nacionales y 16 chefs internacionales, quienes competirán por su respectivo título.

Paco Morales, chef del restaurante Noor de Córdoba, será el encargado de presidir el jurado del Concurso Nacional. En esta ocasión, se han recibido un total de 396 propuestas gastronómicas, de los que un comité de expertos ha seleccionado 46 de diferentes comunidades autónomas españolas.

La directora nacional de este concurso, Ana García, ha destacado las tapas y los pinchos como "símbolo de unión" y como"unas pequeñas obras de arte". Ha anunciado que quien obtenga el primer premio recibirá 10.000 euros, mientras que el segundo puesto conseguirá 5.000 y el tercero, 2.500.

Por otro lado, Pichaya 'Pam' Soontornyanakij será quien presida el Campeonato Mundial. La chef tailandesa ha sido reconocida recientemente como Mejor Cocinera del Mundo 2025 y goza de una estrella Michelín en su restaurante Potong en Bangkok.

En esta ocasión, un total de 16 chefs internacionales, procedentes de cinco continentes competirán para hacerse con el  'Premio Aceite de Oliva de España', entre los que destaca 'Los lunes al sol' del restaurante Gran Sol en Gipuzkoa, ganador de la pasada edición.

Ángel Merón, director técnico del Campeonato Mundial, ha destacado el impacto de este concurso a nivel mundial."Es difícil decir Valladolid en el extranjero, pero esperemos que lo empiecen a decir más".

Siguiendo la tradición de otros años, Valladolid también celebrará el 'Festival de la Tapa', que tendrá lugar del 11 al 16 de noviembre y donde algunos bares y restaurantes de la provincia apadrinarán a los chefs participantes y permitirán disfrutar a sus clientes de sus pinchos y tapas.