La quinta edición de Blacklladolid, el certamen que fusiona literatura y gastronomía, ha llegado a su ecuador con una jornada marcada por las intervenciones del crítico gastronómico Mikel Iturriaga y la escritora Luz Gabás, que se dieron cita en el castillo de Fuensaldaña (Valladolid). Iturriaga, conocido por su labor al frente de El Comidista, el portal gastronómico de 'El País', compartió con los asistentes su visión sobre la cocina como parte de la identidad cultural y emocional.

"Cocinar no es solo alimentarse, es cultura, sociología y también memoria. Hay platos que evocan a mi madre, y es casi como si estuviera conmigo", aseguró. El autor aprovechó para defender la riqueza de la cocina regional española frente a modas internacionales, reivindicando recetas tradicionales como el atascaburras o el cojondongo del gañán. La jornada continuó con la presentación, en primicia, de la nueva novela de Luz Gabás, 'Un corazón de oro', ambientada en la California del siglo XIX.

La autora de Palmeras en la nieve y ganadora del Premio Planeta 2022 con Lejos de Luisiana, ofreció un recorrido por su trayectoria literaria y reflexionó sobre la madurez narrativa y la conexión emocional que tienen los escritores con sus obras. "Cada novela tiene su momento. Algunas historias solo puedes escribirlas después de vivir determinadas experiencias", señaló Gabás, quien también abordó la importancia del vínculo con el público lector: "Nuestros lectores son los que te empujan cuando estás sola en casa y te preguntas por qué te dedicas a esto".

Con el ambiente creado por las palabras de ambos invitados, Blacklladolid continuará mañana con una intensa jornada de actividades en Fuensaldaña. Los asistentes podrán disfrutar de un desayuno literario con Mikel Santiago y Manuel Vilas, y cerrar el día con una cena a cargo del escritor Santiago Posteguillo y los chefs Javier Peña y Anaí Meléndez, en una nueva fusión de narrativa y sabores que ya es seña de identidad del festival.