Gloria Hernández Luis asume la dirección técnica del área de restauración del Hotel Escuela San Cristóbal (La Cistérniga) quien este 2025 está celebrando su 45 aniversario. Se trata de una iniciativa profesional que ofrece oportunidad formativa a personas en situación de vulnerabilidad, con especial atención a los jóvenes que proceden de dispositivos de acogimiento que alcanzan la mayoría de edad.

Con una extensa trayectoria en el mundo de la comunicación, la gastronomía y la nutrición, Gloria Hernández recoge el testigo dejado por Javier San Segundo Lózar, involucrado desde 2020 en este proyecto que ha puesto el acento en la promoción de la cultura gastronómica y la enología a través de acciones formativas dirigidas tanto al personal el hotel como a los más de 200 alumnos que han pasado por las instalaciones.

El Hotel Escuela San Cristóbal ha recibido numerosos reconocimientos, entre los que cabe citar el del Miniature Pintxos Congress en País Vasco o el más reciente por parte de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería a los 45 años de trayectoria. Estos reconocimientos avalan las oportunidades ofrecidas a las más de 200 personas que han pasado por los itinerarios formativos como Ayudantes de Camarero, de Cocina, de Camarera de Planta o de Recepcionista. "Todo esto les ha ayudado a rehacer sus vidas o el apoyo que reconocidas marcas vinculadas a la gastronomía y la enología en Castilla y León nos brindan", explican en un comunicado recogido por Tribuna.

"Respecto a nuestra red de colaboradores __ENDASH__cada vez más amplia- nuestro Hotel Escuela es una plataforma abierta a cualquier entidad, entre las que cabe destacar: Fundación Juan Soñador, Proyecto Albor, La Merced Migraciones, Fundación Secretariado Gitano, ACCEM, San Juan de Dios, Grupo Aspasia, Formatecyl o la Escuela de Hostelería Alcazarén", concretan.