La Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid, en colaboración con la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio, ha presentado hoy la segunda edición del concurso gastronómico juvenil 'Pucela Chef', bajo el lema 'Cambia el Chip', con el objetivo de fomentar hábitos de alimentación saludable entre la juventud vallisoletana.

El certamen se celebrará el sábado 27 de septiembre en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina, situadas en la Plaza de la Siega nº1. La recepción de participantes comenzará a las 11.30 horas y el concurso arrancará a las 12.00 horas. La presentación del evento ha contado con la presencia de la concejala de Juventud, Carolina del Bosque; el presidente de la Cámara de Comercio, Víctor A. Caramanzana; Teo Rodríguez, en representación de los chefs participantes, y Gloria Hernández, conocida como ‘Dietista Magnética’.

Jóvenes chefs con la guía de profesionales

El concurso está abierto a jóvenes de entre 14 y 30 años, quienes podrán inscribirse hasta el 19 de septiembre a través del formulario disponible en el calendario de actividades de los Espacios Jóvenes (www.espaciosjovenesvalladolid.es).

La dinámica consiste en elaborar un bocadillo, tapa o pulga saludable a partir de ingredientes sorpresa, repartidos en sobres al azar antes del inicio. Los participantes se organizarán en seis equipos de diez personas, cada uno liderado por un chef de prestigio en Valladolid que actuará como mentor durante el proceso creativo:

- Emilio Martín, Restaurante Suite 22

- Iván Godoy, Restaurante Ríoluz

- Juan Sánchez, Vallanoche

- Palmira Soler, Restaurante 5 Gustos

- Silvia Herrera, Bodega Mélida Wines

- Teo Rodríguez, Restaurante Trasto

Cada equipo tendrá una hora para elaborar su creación y presentar 20 réplicas, que posteriormente podrán degustar los asistentes.

Un jurado de excepción

El jurado estará compuesto por destacados representantes del ámbito institucional, gastronómico y social, como Belsay Escudero, jugadora del Club de Rugby El Salvador femenino; Jaime Fernández Lafuente, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid; Raúl del Moral, chef de la Escuela Internacional de Cocina; Julio Valles, presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, y Ana Fernández Gil 'Anita Fama', farmacéutica e influencer local.

Los criterios de valoración incluyen presentación, sabor, creatividad, variedad de ingredientes y la adecuación a una receta saludable, que debe contener base verde, proteína y grasa saludable.

Premios y reconocimientos

El equipo ganador recibirá un trofeo individual y un curso de entusiasta en la Escuela Internacional de Cocina, cortesía de la Cámara de Comercio de Valladolid. El equipo semifinalista será premiado con un lote de fruta gracias a Ideal Fruits, y todos los participantes recibirán un detalle de la Concejalía de Juventud.

Impulso a la participación y la alimentación equilibrada

Esta segunda edición de 'Pucela Chef' cuenta con la colaboración de Makro, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, la Pastelería Vitín e Ideal Fruits, cuyo apoyo es fundamental para fomentar la creatividad y hábitos saludables entre los jóvenes.

"Con esta iniciativa, la juventud de Valladolid puede descubrir cómo la cocina puede ser creativa, divertida y saludable de la mano de chefs profesionales", ha destacado la concejala Carolina del Bosque.