La Escuela de Verano e-Spain 2025, celebrada del 22 al 28 de junio, ha reunido a chefs y docentes de Estados Unidos, India, Malasia, Filipinas, México, Suecia y Hong Kong, reafirmando el compromiso de la Diputación de Valladolid con la promoción del medio rural, la excelencia agroalimentaria y la internacionalización de la provincia.

El programa, impulsado a través de las marcas Alimentos de Valladolid y Milla de Oro del Vino, ha convertido a Valladolid en un auténtico epicentro de la alta cocina internacional, gracias a una cuidada selección de experiencias culturales, formativas y enogastronómicas dirigidas a profesionales de escuelas culinarias de los siete países participantes.

La semana de actividades se desarrolló en distintos municipios y enclaves estratégicos de la provincia. El inicio tuvo lugar en el Castillo de Fuensaldaña, seguido de visitas a la Tahona de Chari y la Bodega Traslanzas (D.O. Cigales), donde los asistentes conocieron de primera mano el arraigo y la calidad de los productos vallisoletanos.

Durante los días siguientes, prestigiosos chefs como Marc Segarra (Abadía Retuerta LeDomaine), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos), Sara Ferreres (Restaurante Arzuaga) y Álvar Hinojal (Alquimia) ofrecieron clases magistrales prácticas centradas en la cocina local y su maridaje con vinos de las principales denominaciones de origen de la provincia: Cigales, Rueda, Ribera del Duero y Toro.

Además de la formación culinaria, los participantes disfrutaron de experiencias ligadas al territorio, como la recolección de productos en el campo, la visita a la quesería Campoveja en Serrada y el descubrimiento de la tradición alfarera de Portillo. La clausura se celebró en escenarios tan emblemáticos como Abadía Retuerta y el Castillo de Peñafiel, reforzando el vínculo entre gastronomía, patrimonio y turismo rural.

La Escuela de Verano e-Spain 2025 ha demostrado ser una eficaz herramienta de diplomacia gastronómica y proyección internacional, apostando por un modelo de colaboración que fomenta el intercambio de conocimiento, atrae visitantes y fortalece el posicionamiento de Valladolid en los circuitos turísticos y gastronómicos de excelencia.

Este tipo de iniciativas refuerzan el papel estratégico de la gastronomía como motor de desarrollo económico, cultural y turístico en el medio rural. Desde la Diputación de Valladolid, se continuará impulsando acciones que generen oportunidades para productores, restauradores y comunidades locales, siempre desde una visión integradora, sostenible y de futuro.