Los restaurantes vallisoletanos Sabores y Segio Escudero se han llevado un reconocimiento en la séptima edición de la ruta gastronómica Pulpo Pasión, que se ha celebrado en Madrid, Asturias y Valladolid con la intención de potenciar el turismo gastronómico y ensalzar la figura del pulpo en la cocina.

Durante un periodo de 24 días se ha podido degustar una propuesta gastronómica en los bares o restaurantes que participaban con el pulpo como protagonista. El cefalópodo podía servirse en tapa, menú o plato al más puto estilo tradicional gallego o de forma original para experimentar comiendo.

En la sección de cocina tradicional, el restaurante vallisoletano Gastrobar Sabores triunfó con su propuesta de 'Pulpo Calé', servido con papa aliñá, piparras, mayonesa de piquillo, pimentón y crujiente de torrezno.

En cocina de vanguardia, el ganador también fue el vallisoletano Rubén Escudero con su 'Pulpo Crujiente', condimentado con mayonesa de wasabi y pimientos de piquillo. 

La séptima edición de este concurso estaba organizada por Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, S.L, yy¡ ha contado con la colaboración de Concello de Carballiño, FACYRE y ACYRE.