Valladolid ha copado el podio de la segunda edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, celebrado en León. Tres cocineros de establecimientos vallisoletanos se han hecho con el primer, segundo y tercer premio de un certamen en el que han competido 36 profesionales y equipos de toda la Comunidad.

El máximo reconocimiento ha sido para Jiale Pan, chef del restaurante Jiapan, con '12/29', un bao cuyo nombre hace referencia a una fecha en la que las familias se reúnen para preparar comida y celebrar la llegada del Año Nuevo Chino. La propuesta convenció al jurado presidido por el chef Pepe Solla y permitió a Pan alzarse con el primer premio del certamen. El cocinero explicó que su filosofía gastronómica busca combinar las técnicas culinarias de su país de origen con los productos de Castilla y León.

El segundo puesto también viajó a Valladolid. Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, consiguió el reconocimiento con 'Milpa', una creación cuyo nombre procede de la técnica ancestral de cultivo utilizada por los pueblos indígenas de Mesoamérica. El pleno vallisoletano en el podio lo completó Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo, que obtuvo el tercer premio con su propuesta 'Belenchazo'.

De esta forma, los representantes de Valladolid se hicieron con los tres principales galardones de una segunda edición que reunió en la capital leonesa a cocineros procedentes de distintos puntos de Castilla y León.