La Feria Gastronómica vuelve a convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro de las Ferias y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo de Valladolid. La cita alcanza este año su 43ª edición, reuniendo a las diferentes casas regionales para acercar a vallisoletanos y visitantes la gastronomía y la cultura de distintos rincones de España.

Una de las principales novedades de esta edición se encuentra en el nuevo sistema de control de acceso implantado por motivos de seguridad, que establece un aforo máximo de 8.000 personas en el recinto.

El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha destacado durante la presentación el peso que ha adquirido la Feria Gastronómica dentro de la programación festiva y la ha definido como "uno de los momentos fundamentales de las fiestas".

Carnero ha recordado que la iniciativa comenzó en 1982 y ha destacado su evolución durante más de cuatro décadas. Desde su primera ubicación en Poniente, la feria ha pasado por diferentes espacios de Valladolid, entre ellos La Rubia, el Campo Grande y el aparcamiento del estadio José Zorrilla, hasta instalarse desde el pasado año en su actual recinto.

"Año a año se ha ido mejorando", ha señalado el alcalde, quien ha destacado también la gastronomía y la enología como elementos capaces de unir a personas procedentes de diferentes comunidades.

Una feria nacida como agradecimiento a Valladolid

El presidente de la Federación de Casas Regionales, José Luis Bellido, ha recordado que la feria surgió como una forma de agradecer la acogida que Valladolid ha brindado históricamente a quienes llegaron a la ciudad desde otros lugares de España.

Bellido ha agradecido el apoyo del Ayuntamiento para mantener una celebración que alcanza oficialmente su 43ª edición. Según ha explicado, si se contabilizaran los dos años en los que no pudo celebrarse como consecuencia de la pandemia, esta sería en realidad la número 45. "Seguimos manteniendo la misma ilusión y, sobre todo, nuestro agradecimiento", ha asegurado.

Por su parte, Carnero ha reconocido el trabajo realizado durante todos estos años por las casas regionales y la Federación para consolidar una cita que ya forma parte de las fiestas vallisoletanas.

La representación territorial vuelve a ser amplia en esta edición, aunque Bellido ha lamentado la ausencia de la Casa de Ceuta, una de las pocas representaciones de la geografía española que echa en falta dentro de la Feria Gastronómica.