La Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo volverán a convertir durante los próximos días las calles de Valladolid en uno de los principales puntos de encuentro de la ciudad, con la hostelería como uno de los grandes protagonistas. La Feria de Día, que alcanza este año su 27ª edición, mantiene el formato de años anteriores, aunque incorpora algunas novedades y afronta la celebración con expectativas positivas.

Así lo explica a TRIBUNA Jaime Fernández, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEH-VA), quien destaca el papel que desempeña la Feria de Día como uno de los principales atractivos del programa festivo. "Las expectativas siempre son buenas", señala, aunque reconoce que una parte importante del éxito dependerá de que el tiempo acompañe durante las fiestas.

La principal novedad de esta edición será el incremento del precio del 'pincho de feria', que pasa a costar cuatro euros. Fernández explica que la decisión responde fundamentalmente al aumento de los costes. "El año pasado ya se dijo que había que incrementar los precios, el año pasado lo mantuvimos, y una cosa está clara, es la subida de la materia prima y de todos los gastos en general", apunta.

La Feria de Día contará este año con 82 casetas, de las que 18 serán nuevas incorporaciones. Además, se estrena una nueva ubicación en la zona de Matías Sangrador. Entre los espacios con mayor concentración de establecimientos volverá a destacar la Acera de Recoletos, que, según Fernández, será previsiblemente uno de los puntos con mayor afluencia al disponer de un amplio espacio. En cualquier caso, el responsable de los hosteleros recuerda que el movimiento de la Feria de Día está estrechamente ligado a la programación de actividades. "Las casetas tienen más movimiento en las zonas donde hay más actividades", explica Fernández.

La afluencia también estará condicionada por el conjunto de la programación. Fernández considera que los conciertos, los festejos taurinos y el resto de actividades convierten a Valladolid en un foco de atracción durante las fiestas, especialmente durante los fines de semana. "El programa es muy, muy completo, hace que mucha gente nos visite", afirma.

Cerca de 900 personas solo en la Feria de Día

El impacto de las fiestas no se limita a la actividad de los establecimientos, sino que también supone un importante incremento de la contratación. Fernández estima que cada caseta puede necesitar una media de ocho trabajadores, lo que supone que solo la Feria de Día movilizaría a cerca de 900 personas durante las celebraciones.

A esta cifra habría que sumar el personal necesario para otras iniciativas vinculadas a la hostelería, como el tapeo interior además del refuerzo de las plantillas de los establecimientos del centro y de otros puntos de la ciudad. "Ahora mismo los números son muy difíciles de decir, pero sí que se incrementa el número de trabajadores", señala.

El presidente de la asociación subraya también que el impacto económico de las fiestas para la ciudad es "exponencial", debido al incremento del consumo y a la actividad que generan tanto la Feria de Día como los bares, restaurantes y establecimientos hosteleros durante estos días.

Con todo ello, Fernández encara las fiestas con optimismo y confía en que la programación y la llegada de visitantes permitan mantener el buen funcionamiento del sector hostelero. Los fines de semana, especialmente el primero, coincidiendo con el pregón, y el último, serán previsiblemente los momentos de mayor afluencia.