¿Por qué los jóvenes beben menos vino? ¿Cómo influyen TikTok, Instagram o el movimiento sober curious en su forma de consumir? ¿Debe reinventarse el sector vitivinícola para conectar con la Generación Z? Estas serán algunas de las preguntas que centrarán el XV Curso de Verano del Vino de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC), que se celebrará los 15 y 16 de julio en Valladolid bajo el lema 'Nuevos jóvenes. Nuevos códigos. ¿Nuevo vino?'.

El encuentro reunirá a bodegueros, sumilleres, periodistas especializados, expertos en marketing, responsables de comunicación, creadores de contenido y profesionales del turismo para analizar cómo han cambiado las formas de ocio y consumo y qué estrategias necesita el vino para seguir siendo atractivo entre las nuevas generaciones.

Del tardeo al movimiento sober curious

La inauguración correrá a cargo del rector de la UEMC, David García López, mientras que la primera mesa redonda abordará uno de los fenómenos que más está transformando el consumo de alcohol: el auge del movimiento sober curious y los nuevos hábitos de ocio.

Bajo el título 'Del tardeo al sober curious: cómo han cambiado los planes', participarán el divulgador Santi Rivas, Flor Bonet (Palacio de Canedo), Vicente Ortega, impulsor del evento Catarsis, y Pablo Parrilla, director de Expansión de Pangea. Los expertos debatirán sobre cómo los estilos de vida saludables, las nuevas formas de viajar o la búsqueda de experiencias diferentes están cambiando la relación de los jóvenes con el vino.

¿Puede TikTok ayudar a vender vino?

Las redes sociales ocuparán un papel protagonista durante la primera jornada con la mesa 'La importancia del lenguaje: ¿Las redes sociales beben vino?'. Participarán Mónica Rosón 'La Cataora', Sofía Atienza, Ana Portela, directora de Comunicación de Bodegas José Pariente, y María Luisa Sánchez, directora de los Vinoinfluencers World Awards.

El objetivo será analizar si el vino está logrando adaptarse a los códigos de plataformas como TikTok o Instagram y qué estrategias de comunicación funcionan para conectar con consumidores que descubren marcas y experiencias a través del contenido digital.

Otra de las mesas analizará cómo han evolucionado las catas de vino, cada vez más orientadas a ofrecer experiencias sociales y participativas. En ella intervendrán Juanma Terceño, Lucía San José y el periodista especializado Javier Pérez Andrés, quienes abordarán la transformación del enoturismo y la forma en la que las bodegas buscan atraer a nuevos públicos.

La segunda jornada pondrá el foco en la percepción que tienen los jóvenes sobre el vino. La mesa '¿Tiene el vino un problema de vibe?' debatirá si el sector sigue transmitiendo una imagen demasiado técnica o alejada de los códigos culturales actuales, además de analizar la importancia del diseño, el marketing, los formatos y las nuevas experiencias para atraer consumidores.

Posteriormente, diferentes bodegas compartirán casos de éxito sobre cómo están creando comunidad gracias al enoturismo, la gastronomía, la música o las redes sociales.

Inteligencia artificial y vino sin alcohol

El programa concluirá con una mesa dedicada al futuro del sector, en la que se abordará el impacto de la inteligencia artificial, las comunidades digitales y el crecimiento de categorías emergentes como los vinos sin alcohol. Participarán Javier Bermejo, creador de Descorchando en Bodegas; Juan Beda, cofundador de Eventival; y Beatriz Moro, presidenta de Win, la línea de vinos sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera.

El broche de la cita llegará con la entrega del Premio Fundación UEMC 2026 'Toda una vida dedicada al mundo del vino' al periodista y crítico José Peñín, creador de la Guía Peñín de los Vinos de España y una de las figuras más influyentes en la divulgación del vino español a nivel internacional.

La clausura correrá a cargo del alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y finalizará con un brindis en honor al premiado y una cata de Zarvi Rosado, de Bodegas Vizar.

Con esta decimoquinta edición, el Curso de Verano del Vino de la UEMC vuelve a convertir a Valladolid en uno de los principales espacios de reflexión sobre el presente y el futuro del sector vitivinícola, abordando cuestiones como el relevo generacional, la innovación, la comunicación y los nuevos modelos de consumo.