La Diputación de Valladolid, a través de la marca Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos, ha celebrado el I Concurso Nacional de Torrijas, una iniciativa que busca reconocer la mejor torrija de España y mantener la tradición de este dulce típico de Semana Santa.

En total participaron 102 establecimientos de 14 comunidades autónomas, que presentaron 129 torrijas: 35 en la categoría tradicional, 64 en la innovadora y 30 en la modalidad salada. Además, 41 propuestas optaban al accésit de Alimentos de Valladolid y 14 al accésit sin gluten.

El certamen estuvo dirigido por José Ignacio Colinas y contó como presidente del jurado con el cocinero vallisoletano Jesús Ramiro, con estrella Michelin, dos soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía.

Ganadores del concurso

En la categoría de torrija tradicional, el primer premio fue para el restaurante vallisoletano Talavera Gastronomía, seguido de Pastelería Bornatxea (Miranda de Ebro) y Carnicería Gabiria (Getxo).
El premio a la torrija innovadora recayó en La Botica de Matapozuelos, con el Restaurante Dallas (Albacete) en segundo lugar y Melida Wines (Mélida-Peñafiel) en tercera posición.

En la categoría de torrija salada, el ganador fue Azul Mediterráneo, seguido de Los Molinos (Valladolid) y Casa Sueño (Salas, Asturias). Por su parte, los accésit a la torrija sin gluten y a la torrija elaborada con productos de Alimentos de Valladolid fueron para La Celiacoteca Madrid y Sueño (Salas), respectivamente.

Cada categoría contaba con un ganador y dos finalistas. Los ganadores recibieron un cheque de 1.000 euros, mientras que los segundos y terceros clasificados obtuvieron 500 y 250 euros, respectivamente, además de un diploma acreditativo y un lote de productos de Alimentos de Valladolid.

Los premiados en los accésit recibieron además una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino. El jurado concedió también un accésit especial para alumnos de escuelas de cocina, dotado con 300 euros, que recayó en Laura Mancebo.