La Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, ha presentado el I Concurso Nacional 'La Mejor Torrija de España', una iniciativa que convertirá a la provincia en el epicentro de uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa. El certamen reunirá a profesionales de la hostelería y la confitería procedentes de todo el país.

El principal objetivo de los concursos es preservar y poner en valor la tradición de la torrija, al tiempo que se promueve la innovación y la creatividad en la cocina. La iniciativa busca además promocionar la calidad de los productos agroalimentarios, el talento de los profesionales del sector y la cultura gastronómica vinculada a estas fechas señaladas.

El certamen está dirigido a pasteleros, reposteros y cocineros de España, así como al alumnado de Escuelas de Cocina. Se han establecido tres categorías principales: Torrija Tradicional, Torrija Innovadora y Torrija Salada. Asimismo, se concederán accésits especiales a la Torrija Sin Gluten y a la Torrija elaborada con productos certificados de Alimentos de Valladolid.

Un concurso con sello profesional

La dirección del concurso correrá a cargo del maestro pastelero José Ignacio Colinas. El certamen se desarrollará en dos fases: una selección técnica y una final presencial que se celebrará en el Edificio La Granja de Valladolid, donde un jurado especializado evaluará las elaboraciones de forma anónima.

Las inscripciones son gratuitas y permanecerán abiertas hasta el 27 de febrero de 2026. La final y la entrega de premios tendrán lugar el 16 de marzo de 2026, fecha en la que se darán a conocer las mejores torrijas de España en cada una de las categorías convocadas.

En cada modalidad se otorgará un primer premio de 1.000 euros, así como un segundo y tercer premio, dotados con 500 y 250 euros respectivamente. Todos los ganadores y finalistas recibirán además un diploma acreditativo y un lote de productos de Alimentos de Valladolid. De manera complementaria, los ganadores de los accésits especiales obtendrán como premio una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino.