El municipio de Simancas se prepara para vivir un fin de semana festivo y gastronómico con la celebración de la XI Fiesta de la Matanza del Cerdo, que tendrá lugar entre el viernes 30 de enero y el domingo 1 de febrero, con un amplio programa de actividades pensadas para todos los públicos.

Los actos arrancarán el viernes 30 a las 20.00 horas con la gala de presentación de la final del Campeonato de España de Jóvenes Promesas de Recortadores, que se celebrará en la localidad. La jornada continuará a partir de las 23.00 horas con una fiesta con DJ, dando inicio a un intenso fin de semana festivo en Simancas.

El sábado 31 de enero estará dedicado a las tradiciones más arraigadas. A las 12.00 horas se desarrollará el taller infantil 'Hola Cerdito', seguido, a las 13.00 horas, de la recepción del Matancero de Honor, distinción que este año recae en el periodista de la Cadena SER Carlos Flores. A las 14.30 horas tendrá lugar la subasta del cerdo y, posteriormente, el destazado, uno de los momentos centrales de la programación. El concierto del grupo Los Sultanes pondrá el broche de oro a las 22.30 horas a una jornada que contará con una nueva fiesta con DJ amparada por Serlycon, otro de los grupos contratados que también animará al público asistente.

El programa concluirá el domingo 1 de febrero con una jornada centrada en la gastronomía. A las 12.00 horas se abrirá la carpa para la degustación de sopas de ajo. A partir de las 13.00 horas, la Asociación Cultural de Mujeres Alicia B. Gould se encargará del embuchado de chorizos, la elaboración de morcillas y la degustación de arraspas. Además, a las 14.00 horas, se celebrará el concierto de flamenco 'A pie de calle', seguido de un tardeo con música variada, nuevamente a cargo de Serlycon.

Con esta programación, Simancas apuesta por mantener vivas las tradiciones populares, fomentar la convivencia vecinal y atraer a visitantes durante un fin de semana marcado por la cultura, la música y la gastronomía popular.