Valladolid ha sido protagonista durante la mañana del miércoles en Madrid Fusión 2025 gracias a su liderazgo nacional e internacional en torno a la alta gastronomía en miniatura. Una hegemonía que se ha consolidado gracias a la expansión del Campeonato Mundial de Tapas a otros continentes. Así lo han dado a conocer el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez.

El pasado año, el Estado de Querétaro, México, celebró la primera edición del Concurso de las Américas, y este 2025 celebrará un nuevo concurso en el mes de septiembre tras la renovación del acuerdo de colaboración entre ambos territorios. Oceanía, que cuenta ya con seis ediciones del certamen gastronómico a sus espaldas, celebrará en agosto su séptimo concurso en Nueva Zelanda. Por último, el continente asiático, celebrará en Sarawak, Malasia en el mes de junio la primera edición del concurso para elegir a los representantes que competirán por convertirse en el campeón del mundo en 2025. Las fases de clasificación continentales han supuesto la expansión de la cultura de la tapa y la promoción de la marca Valladolid en el extranjero, además de un aumento de la profesionalidad y nivel culinario del Campeonato Mundial de Tapas.

A nivel nacional, en los próximos días se llevará a cabo la renovación por dos años para la celebración del Campeonato Nacional de Pinchos de Cataluña.

Citas enogastronómicas de primer nivel

Jesús Julio Carnero también ha hecho referencia a la nueva cita enogastronómica que se celebrará en Valladolid del 16 al 18 de mayo y que se dio a conocer la semana pasada en la Feria Internacional de Turismo. 'Vino + Tapas' pondrá de manifiesto el potencial gastronómico y vinícola de la ciudad y la provincia en un festival que hará disfrutar a todo el público a través del vino, las tapas, la música y diferentes actividades como catas o podcast.

Por otra parte, el alcalde ha presentado junto con el chef vallisoletano y actual ganador del Campeonato Mundial de Tapas, 'Ciudad de Valladolid' 2025, Teo Rodríguez, la XXI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 'Ciudad de Valladolid' y la IX edición del Concurso Mundial de Tapas, que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio del 10 al 12 de noviembre de 2025. Además, durante la presentación, todos los asistentes han podido disfrutar de la elaboración de la mejor tapa del mundo: 'Pucela Roll'.