Los hosteleros vallisoletanos esperan la época navideña "con muchas ganas" después de un par de campañas sin apenas reservas para las típicas y tradicionales cenas navideñas donde suelen juntarse con los compañeros del trabajo o los viejos amigos para celebrar unas fechas tan señaladas.

La pandemia del Coronavirus ocasionó "un importante daño" en el sector de la hostelería que supuso una caída a causa de las restricciones y el miedo que hicieron que los dueños de los bares y restaurantes no pudiesen contar con el ingreso habitual de ese periodo del año.

Este 2022, se recuperan los datos prepandémicos en la provincia de Valladolid con "un gran número de reservas" desde principios del mes de noviembre. El presidente de la Asociación de Hosteleros de Valladolid, Jaime Fernández, adelanta que "la mayoría de bares están recibiendo una gran demanda de comidas o cenas" y asegura que "se ha recuperado la ilusión que se había perdido".

Tras la temporada de verano donde se pudo observar una clientela mucho más fluida en las terrazas y establecimientos de la provincia, se auguran buenos datos de cara a esta nueva campaña que comienza a finales de este mes y se alargará hasta principios del nuevo año. 

Jorge Domínguez, encargado del bar Paco, situado en el barrio de La Rondilla, explica que "la recuperación se está notando mucho" y vaticina un "mayor número" de reservas una vez pasado el puente de diciembre.

La fecha favorita para la mayoría de las empresas de la capital vallisoletana ronda el tercer fin de semana de diciembre: "La gente solicita, sobre todo, mesas para el viernes 15 o el sábado 16, y por lo general para grupos grandes, de más de una docena de personas", asegura Juana Marquesa, trabajadora del restaurante 'El Ecotón' del barrio Huerta del Rey.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid alerta de que "la mayor parte de los bares solicita una señal económica y una confirmación con al menos 48 horas, especificando el número de comensales, para poder garantizar la reserva".

Sandra Alaejos, empresaria hostelera en varios municipios de la provincia de Valladolid, explica que, este año, la gente pide "menús más baratos", "hay más reservas que el año pasado pero siempre con la condición de que ofrezcamos menús económicos".