Villalón de Campos celebra sus X Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo

La localidad vallisoletana de Villalón de Campos celebra entre este sábado, 11 de febrero, y el próximo domingo día 19 sus X Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo, una de las tradiciones "con más arraigo en Castilla y León".


 

La Asociación Etnográfica 'La Labranza del Ayer' organiza estas jornadas con el objetivo de promocionar fuera de la localidad "la riqueza gastronómica del municipio", en relación a una de las especialidades de la zona, el cerdo, ante "el temor a que esta tradición desaparezca".

 

Durante estos días, no sólo se podrá disfrutar de diversas exquisiteces culinarias derivadas del cerdo, sino que además se podrá asistir a una representación de la matanza, en la que se podrá degustar pastas, orujo y torreznos los dos sábados 11 y 18 a las 12.30 horas.

 

Además, el Hotel Restaurante Venta del Alón ofrecerá un vermú acompañado de jijas, torreznos, sangrecilla y morcilla, y menús 'de matanza'. Las noches de los sábados contarán con un concierto de 'Rock & Roll'.

 

En esta décima edición el Consistorio ha colaborado con visitas guiadas al Museo del Queso (sábados a las 17.00 horas y domingos a las 12.00 horas, con inicio en el Hotel Restaurante Venta del Alón).

 

Con ello se pretende dar a conocer todo lo relacionado con la tradición de la elaboración del queso de Villalón, "seña de identidad del municipio, junto al rollo y los mercados", y el patrimonio de la localidad.