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Rio Shopping presenta sus novedades de restauración junto a los Zagales

J. IGLESIAS

Cocina japonesa y tradición vallisoletana. Esta es la propuesta del nuevo local de restauración que abre sus puertas en RIO Shoppingde la mano de los propietarios del restaurante Los Zagales e hijos del fundador de La Mejillonera, Antonio y Javier González, y su socia Mariola López, con quien crearon en 2012 también en Valladolid, la taberna Japonesa WabiSabi. JAPO A LAS BRAVAS es un concepto gastronómico creado expresamente para el centro comercial, que abrirá sus puertas próximamente y que ha sido presentado hoy en el marco de RIO Gourmet, el evento culinario de referencia del centro comercial.

 

Los tres reconocidos chefs se han propuesto acercar el sabor japonés a todos los públicos y para ello han unido la cocina nipona de su Taberna Japonesa WabiSabi con la carta de La Mejillonera, caracterizada por ser una original combinación de innovación y tradición en los fogones.

 

Los hermanos González, reconocidos cocineros vallisoletanos, cuentan con una extensa trayectoria en el mundo de la restauración. Su restaurante Los Zagales, creado en los años 90, ha elevado su nombre al panorama nacional e internacional. Tras conseguir multitud de premios con las propuestas de su carta, entre los que destaca el primer premio del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en el año 2010. Por otro lado, La Mejillonera, un restaurante creado por el patriarca de la familia y con una historia de casi 50 años en Valladolid ha sido exportado a 14 ciudades de España con grandes éxitos.

 

Para Mariola López, apasionada de la cocina nipona y que se ha formado junto a los más grandes de la cocina japonesa, este nuevo concepto es especial. “Tenemos grandes expectativas para este nuevo formato y estar aquí, en un centro comercial como RIO Shopping para nosotros es un reto emocionante que nos ofrece la posibilidad de acercar esta propuesta gastronómica a todo tipo de público”, ha afirmado durante la presentación.

 

IKEA presenta novedades en restauración

 

Además, se ha presentado también la renovación realizada por IKEA en su zona de restauración. Según Francisco Javier Herranz, director de la tienda IKEA en Valladolid, la reforma perseguía un objetivo prioritario: “No solo hemos actualizado nuestro restaurante adecuándolo a las tendencias de diseño en el sector sino también a las preferencias y necesidades de los diferentes públicos que nos visitan. En los cinco años y medio que llevamos en Valladolid nuestra tienda ha recibido nueve millones de visitantes y además de orgullosos, estamos muy agradecidos y esta es una forma de demostrar este agradecimiento”.

 

Estas mejoras han llenado el restaurante de la tienda del espíritu escandinavo,de diseño moderno y limpio, En él tienen cabida diferentes ambientes adaptados a la mayoría de laspersonas (familias, singles…) y se ha aumentado la capacidad del local en 100 plazas, por lo que este espacio podrá acoger un total de 612 comensales. Además, se ha querido que esta zona de restauración sea una ventana a RIO Shopping y para ello, han reforzado las vistas al centro comercial y ha dado un nuevo punto de vista a los comensales que ahora podrán tener otra perspectiva del centro comercial.

 

Esta presentación ha tenido lugar en el marco del evento de RIO Gourmet, que celebra ya su V Edición y que desde el pasado lunes realizará recorrido por las diferentes gastronomías del planeta. En él colaborarán, tanto los chefs de IKEA como JanainaGarcia, miembro del equipo de la Taberna Japonesa WabiSabi, además deel ex participante del programa Master Chef y fundador de Wetaca (empresa de comida a domicilio) el lucense Efrén Álvarez;la ex Master Chef, crítica gastronómica y embajadora de Alimentos de Unicef, Clara Villalón; el salmantino Fran Vicente, ex Top Chef y premio al mejor cocinero de España 2013 y la Grand Diplome CordonBleu y profesora de Cocina de la escuela de Telva, Eva Hung.Todos ellos visitarán en distintos días RIO Shopping con motivo de los talleres diarios vespertinos que dirigen en el centro comercial.

 

La cita gastronómica que puso en marcha sus cocinas el pasado lunes, se encuentra ahora mismo en su semana dedicada a los más pequeños de la casa con RÍO GOURMET JUNIOR.

 

Eva Hung, Profesora de la escuela de Telva y Grand Diplome CordonBleu, se encargará de guiar a los más pequeños de la casa a través de las recetas de diferentes países de una manera didáctica y lúdica.

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