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Marcos del Valle, jefe de cocina del Grupo Gonzalo de Salamanca, finalista del I Concurso Internacional de Patatas Bravas

Marcos del Valle (izquierda) junto a Gonzalo Sendín (derecha)

#unadebravas el I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas anuncia los nombres que aspiran a ser el campeón del mundo en su elaboración en un cita que tendrá lugar en Palencia. 

El chef Marcos del Valle, jefe de cocina del Grupo Gonzalo (Mesón, Tapas, La Barra) de Salamanca es uno de los 18 finalistas en el concurso que busca al campeón mundial en la elaboración de patatas bravas. La organización de #unadebravas el I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, anunció ayer los finalistas, con la entrega de un pack promocional para los cocineros que participarán en la gran final, que tendrá lugar en la ciudad de Palencia.

 

Marcos acumula una dilatada experiencia gastronómica. Aunque no se planteó la cocina como opción profesional hasta superados los 25 años, posteriormente pasó por la sección de Banquetes del Casino de Valladolid, el restaurante madrileño Nodoy un dilatado periodo de formación en China, incluyendo el paso por el restaurante que dirigió Pedro Larumbe en el Pabellón español de la Exposición Universal de Shanghai. A su vuelta a España, llegó a Salamanca y El Mesón de Gonzalo para ponerse al frente de su cocina.

 

Una pegatina en físico para fijar en un lugar visible de cada establecimiento y versiones en digital, para la web y redes sociales de los bares o restaurantes, es el material que recibirán los finalistas bravistas, un reconocimiento que ha decido realizar la organización y el jurado con el apoyo de las instituciones, marcas patrocinadoras y colaboradoras de esta competición, “un gesto para apoyar a los hosteleros en estos momentos complicados para el sector, a través de una acción que tiene como objetivo promocionar la calidad y el sabor de sus patatas bravas, que esperamos que se  refleje  en el aumento de las ventas”, explicó Javier San Segundo, organizador del concurso. 

 

El jurado ha estudiado las recetas presentadas, así como las imágenes de los platos para elegir a los finalistas. En un primer momento se contemplaban solo 12, pero a petición del jurado la organización ha decidido ampliar a 18 el número de cocineros que participan en la final, por presentar propuestas gastronómicas innovadoras, competitivas y viables para ofrecer en los establecimientos.

 

LA GRAN FINAL

 

La organización anunciará la nueva fecha de la final del concurso, cuando las condiciones sanitarias y las autoridades lo permitan. 

 

Todos los finalistas cocinarán para un jurado co-presidido por Miguel Cobos, cocinero burgalés con una estrella Michelin y Edu González “Bravas Hunter” conocido influencer y experto en bravas. En el jurado también estará presente como miembro de Honor Paco Agúndez, propietario de la cervecería La Mejillonera de Palencia. Les acompañan: Javier Pérez Andrés, periodista especializado en vinos, agroalimentación, turismo y desarrollo rural, Jesús Almagro Campeón de España de Cocina en 2006, semifinalista en el concurso televisivo Top Chef y Naumi Uemura, chef hispano-japonesa, regenta en Madrid los restaurantes Uemura y Eguchi.

 

Los premios del I Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, serán los siguientes: Para el campeón: diploma, trofeo y 1.500 euros Para el segundo: diploma, trofeo y 1.000 euros, Para el tercero: diploma, trofeo y 500 euros. Además, el Jurado tiene la potestad de entregar una Mención Especial.

 

Los finalistas que aspiran a ser el campeón mundial en la elaboración de patatas bravas son:

 

Finalista

Establecimiento

Ciudad

Iñaki Rodaballo

Bowlers Kitchen

Madrid

Carlos Nuez

Oquendo

Donostia

Wilmer  Saya Díaz

Casa Díaz Barcelona

Barcelona

Rubén Sánchez Camacho

Epílogo

Daimiel-Ciudad Real

Víctor Manuel Camargo Collar

Viva Madrid

Madrid

Marcos Del Valle

El Mesón De Gonzalo

Salamanca

Raúl Tarancón Santamarina

Docamar

Madrid

Irene Garrido Lomeña

Gastrobar KGB  Málaga

Málaga

José Luis Martínez

Taberna & Media

Madrid

Óscar Solana Balboa

Taberna La Solía

Liaño-Villaescusa - Cantabria

Alberto Villegas Villegas

Restaurante San Remo

Palencia

Borja Pastor

Lucio Asador Gastrobar

Palencia

José Luque

Hotel The Westin Palace Madrid

Madrid

José Antonio Guerrero

Rioluz Gastronomía

Valladolid

Alejandro Gómez Rodríguez

Hotel Restaurante Gravina 51

Sevilla

Javier García Albuger

Restaurante Martina

Albacete

Mario Fernández Arguelles

TC28 Beber Y Comer

Mieres - Asturias

Ramón Lapuyade Burró

Hostal - Restaurante El Portal

Alcolea De Cinca - Huesca

Comentarios

Pepe 06/11/2020 23:58 #1
Primer concurso Internacional. Cuántas naciones participan? Jajaja

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