La Estrategia Alimentaria de Valladolid se potencia; nuevo obrador compartido y centro de distribución
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La Estrategia Alimentaria de Valladolid se potencia; nuevo obrador compartido y centro de distribución

La concejala de Medio Ambiente, María Sánchez, en el Ecomercado de la Plaza España.

En esta segunda fase de la Estrategia el Centro de Acopio a abre una nueva línea de mercado con los comedores escolares, para introducir producto ecológico en menús de escuelas infantiles y colegios

El Centro de Acopio y Distribución que está en marcha en las instalaciones de Mercaolid acogerá también el Obrador compartido, según ha anunciado este martes la concejal de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Sánchez, que ha confirmado el apoyo a través de los presupuestos municipales de 2021 a esta iniciativa que se suma a otras acciones para apoyar a los productores del entorno y mejorar la comercialización de alimentos ecológicos.

 

Según informa el Ayuntamiento de Valladolid a través de un comunicado recogido por Europa Press, el grupo de elaboradores del Obrador compartido lleva un año "de trabajo intenso" para sacar adelante el diseño del espacio y las salas de elaboración, el reglamento de régimen interno y buscando financiación, cuadrando presupuestos y trabajando en los estudios económicos y financieros que hagan viable el proyecto. "Los datos y los estudios están y las perspectivas son buenas para los primeros meses del próximo 2021", han apuntado las mismas fuentes.

 

María Sánchez ha recordado que estos proyectos pretenden ser referentes tanto en Valladolid como en el ámbito de Castilla y León "para conseguir una alimentación saludable, con el consumo de los productos de temporada producidos fundamentalmente en el entorno geográfico".

 

Sánchez ha considerado "imprescindibles" las relaciones con los productores para acercar a la ciudad los productos ecológicos de la zona. La venta online - que se puso en marcha al inicio de
la pandemia- es otra de las alternativas interesantes tanto para los productores como para los ciudadanos.

 

En el caso del Centro de Acopio y Distribución lleva todo el mes de noviembre repartiendo cestas de los productores del Ecomercado para hacerlas llegar a casa los miércoles tras el acuerdo de colaboración con alcanzado con la Fundación Intras y Artmo Bene.

 

La edil ha asegurado que ahora es "mucho más sencillo" hacer el pedido que en la primera fase del proyecto, entre los meses de marzo y mayo durante el confinamiento, a través de la tienda on line.

 

Los promotores han lanzado un mensaje de confianza: "Te invitamos a que pruebes a hacer tu pedido esta semana y vivas en propia experiencia lo rápido, fácil y saludable que resulta, además de que con ello estás contribuyendo a la soberanía alimentaria de tu región y a mejorar la vida de los productores locales", explican fuentes municipales.

 

En esta segunda fase, el Centro de Acopio a abre una nueva línea de mercado con los comedores escolares, para introducir producto ecológico en los menús de las escuelas infantiles y los colegios, "una línea de trabajo muy importante para sensibilizar desde la infancia sobre la importancia de una alimentación saludable y de temporada y poder hacer llegar esta información también a las familias, las maestras y maestros y las empresas encargadas de la elaboración de los menús infantiles".

 

Sánchez ha asegurado a este respecto que la apuesta de la Concejalía de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible está dando sus frutos al introducir en sus pliegos de licitación de contratos cláusulas relativas a la compra de producto ecológico, cercano y de temporada.

 

Por último, ha indicado que el Centro de Acopio está trabajando internamente con los productores y productoras de VallaEcolid para afianzar la oferta de producto y facilitar la logística, "de tal manera que se pueda cubrir el máximo de demanda de producto ecológico de Valladolid con producciones locales".