El V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid elige a Portugal como país invitado
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El V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid elige a Portugal como país invitado

Este certamen se celebrará el próximo 10 de noviembre en la Cúpula del Milenio.

Portugal será el país invitado al V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, como ha dado a conocer este miércoles la organización de este certamen que se celebrará el próximo 10 de noviembre en la Cúpula del Milenio.

 

Según el comunicado del Ayuntamiento de la ciudad, recogido por Europa Press, la elección del país luso "no es casual" ya que "la tapa cada vez tiene más protagonismo en la cocina portuguesa". De hecho, este mismo miércoles se ha celebrado el primer Concurso Nacional de Tapas en la localidad de Coimbra.

 

Allí, diez profesionales de cocina de las Escuelas de Turismo de Portugal compiten para ser el representante portugués en el V Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid.

 

Además, durante este concurso, el cocinero Emilio Martín, del restaurante vallisoletano Suite 22, vigente campeón del Concurso Nacional, ha ofrecido una 'master class' bajo el título 'La tapa, identidad cultural', dirigida a los concursantes de la competición portuguesa.

 

UN JURADO ESTELAR

 

Por otro lado, la organización del V Campeonato Mundial de Tapas ha confirmado los miembros del jurado que se encargará de elegir la mejor tapa del mundo entre los 15 países participantes.

 

Estará formado por chefs y expertos que suman once estrellas Michelin, ya que además de su presidente, Jesús Sánchez del Restaurante 'El Cenador de Amós', que ya se dio a conocer la pasada semana, estarán la presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Lourdes Plana; la periodista gastronómica, Julia Pérez Lozano; el director de Marketing Michelin España, Miguel Pereda; el periodista gastronómico Luis Cepeda; Fernando Salazar y los cinco cocineros con estrella Michelin de la provincia de Valladolid: Víctor Martín del restaurante Trigo; Marc Segarra del restaurante Refectorio Abadía de Retuerta Le Domaine; Miguel Ángel de la Cruz del restaurante la Botica de Matapozuelos; Víctor Gutiérrez del restaurante Taller Arzuaga, y Cristóbal Muñoz del restaurante Ambivium.

 

Además, Portugal estará representado también en el jurado con la presencia del chef Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman en Oporto, distinguido con dos estrellas Michelin.

 

El Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid pondrá colofón el día 10 de noviembre a tres jornadas con el pincho y la tapa como protagonistas en la capital vallisoletana, ya que el lunes 8 y el martes 9 se desarrollará el XVII Concurso Nacional.