¿Cómo se hace 'La velada perfecta', el ganador del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid?

Antonio González, regente del restaurante Los Zagales, nos cuenta los secretos de esta deliciosa tapa realizada con gallo campero km.0, manzana, piñones y chocolate.

Gallo campero  kilómetro 0, con manzana, piñones y chocolate, combinación ganadora. Y tanto que ganadora. Y sino que se lo digan al restaurante Los Zagales, en la calle Pasión, que este martes por la noche se confirmó como ganador del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid con su tapa 'La velada perfecta', hecha con estos ingredientes.

 

¿Pero cómo se realiza exactamente? Su particular aspecto en forma de vela con candelero llama enseguida la atención no solo del paladar, sino también de la vista. TRIBUNA se ha acercado al emplazamiento hostelero para que Antonio González, regente junto a su hermano, nos cuente cómo se hace y de dónde salió la idea. ¡Pulse el play!

El pincho 'La velada perfecta' de Los Zagales, ganador del Concurso Provincial. JUAN POSTIGO

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