Comprar alimentos saludables en lugar de productos ultraprocesados supone un sobrecoste medio del 20%, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizado en 41 cadenas de supermercados de toda España. Aun así, Valladolid figura entre las capitales más baratas para llenar el carrito con productos frescos.

El informe compara el coste de una cesta saludable, compuesta por 105 alimentos, principalmente frutas, verduras, carne, pescado y lácteos, frente a una cesta convencional, con una mayor presencia de platos precocinados, bollería industrial, snacks o bebidas azucaradas.

El precio medio de la cesta saludable asciende a 216 euros mensuales por persona, frente a los 181 euros de la convencional. Según la OCU, esta diferencia se debe a que los productos frescos se han encarecido un 6,7% en el último año, con subidas destacadas en frutas, verduras, carne y pescado, además del aumento del 50% en el precio de los huevos en apenas seis meses.

En los últimos cuatro años, el precio de los alimentos se ha disparado un 36%, advierte la organización, que señala a Family Cash y Alcampo como las cadenas más baratas para realizar una compra saludable, mientras que Sorli e Hipercor resultan hasta un 25% más caras.

Por territorios, Valladolid, La Coruña, Cáceres y Almería destacan como las capitales más económicas, mientras que Barcelona, Gerona, Huelva y las ciudades de Canarias se sitúan en el extremo opuesto, con un sobrecoste anual que puede alcanzar los 700 euros por familia.

La OCU reclama al Gobierno rebajar el IVA de los alimentos básicos, como frutas, verduras, legumbres frescas, leche, huevos y aceite de oliva, del 4% al 0%, y del 10% al 4% para carne y pescado, con el fin de aliviar el impacto económico en las familias que buscan mantener una dieta equilibrada.