Bodegas Protos ha apostado por una nueva variedad en su bodega de Rueda. Hablamos de la Sauvignon Blanc, con la que ha elaborado su primera añada 2024, obteniendo un vino con una gran frescura y viveza.

Elaborado 100% con Sauvignon Blanc, cuenta con una gran expresividad y una amplia gama de aromas y sabores. Protos Sauvignon Blanc se suma al portfolio que la bodega vallisoletana tiene en la Denominación de Origen Rueda, consiguiendo vinos para toda clase de gustos y paladares. En esta ocasión, con Protos Sauvignon blanc, la bodega presenta un vino con una vibrante acidez con unos matices elegantes y muy refrescantes.

Su nota de cata es color amarillo pajizo con matices acerados que indican juventud. Muy limpio y brillante. En nariz de intensidad media, destacando los herbáceos, cítricos y una fruta tropical característica de la variedad. En boca un vino seco, con una entrada muy agradable y una frescura que invita a beber, por la acidez natural del vino. Un vino con buen volumen y una larga persistencia conseguida en gran medida por la crianza sobre lías.

Los vinos elaborados con esta variedad cuentan con una gran versatilidad y maridan a la perfección con platos como mariscos, quesos, ensaladas, o sushi.