¿Habrá ternero del país?

(Foto: Chema Díez)

Animales puros y de cruce con ganado morucho y de baja calidad no tienen un precio de referencia en el mercado.

El presidente de la mesa de vacuno de vida, Eloy García, apuntó en la celebración de la mesa en la jornada de la Lonja la posibilidad de volver a retomar la cotización de la categoría de machos ‘ternero del país’ ante la petición de algunos profesionales.

 

Esta categoría hace referencia a los animales de ganado morucho puro, que son muy pocos y de una calidad baja igual que a algunos de cruce, que representan en torno a un 10% de los animales totales que existen en el mercado.

 

No obstante, esta decisión aún no se ha aprobado de manera definitiva y puede conllevar algunas posiciones contrarias ya que esta categoría se eliminó hace tiempo porque no se consideraba necesaria y encima después de la eliminación de la categoría ‘extra’ para equiparar este sector a Talavera y otras Lonjas, según confirmó la mesa.

 

Por tanto, la mesa de vacuno de vida debatirá en breves fechas esta decisión a propuesta del presidente y que no termina de contentar a todas las partes.