El pastelero Julián Arranz y el chef Jesús Prieto realizan ponencias en la India

Julián Arranz y Jesús Prieto en India.

El maestro pastelero Julián Arranz, de la pastelería Arranz de Pedrajas de San Esteban (Valladolid), y el chef Jesús Prieto, del restaurante Serrano de Astorga (León), han sido los dos chefs escogidos por la UE para llevar a cabo una serie de ponencias sobre tapas dulces y saladas en las principales universidades de la India en las que se promocionará la cocina europea.

Este programa lleva el nombre de 'Eating with the five senses' ('comer con los cinco sentidos') y reunirá a Julián Arranz, actual subcampeón de España de Pastelería y recientemente ponente en 'Madrid Fusión', y al cocinero Jesús Prieto del Restaurante Serrano en Astorga, elegido como mejor restaurante leonés del 2012.

 

Ambos estarán en India durante el mes de febrero, tiempo en el que impartirán una ponencia sobre 'Tapas y dulces' para la Embajada de España en la India, además de realizar jornadas gastronómicas en varios hoteles del país para promocionar la gastronomía de Castilla y León y asesorar en varios restaurantes y hoteles, tomando como punto de partida la ciudad de Delhi.

 

Los dos ya han protagonizado actividades juntos como la ponencia que dieron en el pasado 'Congreso Internacional Soria Gastronómica', considerado "uno de los foros sobre micología más importantes del mundo", o la impartida en el Salón Internacional del chocolate 2011, así como numerosas demostraciones llevadas a cabo por todo el territorio nacional.

 

"En este viaje, los dos jóvenes catellanoleoneses expondrán el trabajo que diariamente realizan en su negocios así como su filosofía y forma de entender y sentir la cocina y la pastelería", han destacado las mismas fuentes.